Печенье «Крылья ангела» / Полноразмерное 🪽

У меня есть рецепт печенья «крылышки ангела», русской классики. Изначально оно называлось «мидиевые крылышки». Начинка белая и очень мягкая, а верх хрустящий. Из-за белого цвета начинка напоминает жемчужины, но почему-то в Турции его называют «крылышками ангела». В общем, будем считать, что это очень старый рецепт. Надеюсь, он вам тоже понравится. Обычно мы с сестрой пекли их вместе; мы раскатывали тесто и начиняли печенье одновременно. Так печенье быстро заканчивалось. Готово к употреблению за считанные минуты. Приятного аппетита! Получается 20 печенек. Ингредиенты Для теста: 125 грамм сливочного масла 2 яичных желтка 1 стакан йогурта 1 столовая ложка кукурузного крахмала 1 пакетик разрыхлителя 2,5 стакана муки Для начинки: 2 яичных белка 1 стакан сахарного песка При желании можно добавить мелко нарезанные грецкие орехи, фундук или изюм. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C около 20 минут. Сначала яйца... Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до образования пышной пены. Это займет 5-6 минут. Когда вы перевернете миску вверх дном, белки не выпадут; начинка готова. Быстро поставьте миску в холодильник на некоторое время. Тем временем смешайте йогурт и яичные белки. В отдельной миске смешайте хорошо растопленное масло комнатной температуры и муку, перемешайте кончиками пальцев до получения рассыпчатой ​​консистенции. Затем добавьте приготовленную йогуртовую смесь. Добавьте одну столовую ложку кукурузного крахмала и разрыхлитель и еще раз замесите. Получится очень мягкое тесто. Не добавляйте больше муки. Разделите тесто на 20 равных частей и сформируйте шарики размером с грецкий орех. Накройте их полиэтиленовым пакетом, чтобы они подсохли. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик до размера блюдца. Разделите между ними яичную белковую начинку, положите чайную ложку начинки в середину, а затем сложите еще раз в форме треугольника. При желании можно прижать края вилкой. Выложите на противни, застеленные пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C в течение 20 минут. #angelwingcookies #angelwings #cookies #cookierecipe #afternoontea #dessert #viral