오징어 삶지 마세요! 가스불 1초도 안 쓰고 다 먹을 때까지 물 안 고이는 오징어초무침 비법

무더운 여름 가스불 1초도 켜지 않고! 다 먹을 때까지 물 한 방울 고이지 않는 인생 오징어초무침 황금레시피입니다. 🦑 재료 및 양념 • 주재료: 오징어 2마리(300g), 오이 1개, 양파 1/4개 • 야채 밑절임: 식초 2큰술, 원당(설탕) 1큰술 • 초무침 양념장: 고운고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 양조간장 1큰술, 꽃게액(또는 참치액) 1큰술, 올리고당 1큰술, 통깨 1작은술 💡 실패 없는 오징어초무침 핵심 포인트 • 전자레인지 2분 + 1분 레스팅: 물에 데치지 않고 전자레인지 용기에 맛술 뿌려 2분 돌린 후 1분간 뜸(레스팅)을 들여주면, 오징어 단맛이 빠져나가지 않고 오동통하게 쫄깃부드러워집니다. • 오이 씨 제거 & 야채 밑절임: 오이 씨를 스푼으로 긁어내고, 양파와 함께 식초 2큰술, 원당 1큰술에 10분간 절여 물기를 짜주면 다 먹을 때까지 물이 고이지 않고 양념이 찰떡처럼 밀착합니다. #오징어초무침 #오징어요리 #오징어무침 #초무침 #여름반찬 #집밥레시피