Grundsmagene: Salt, sødt, surt, bittert og umami. Sådan smager du maden til med dem

Sensoriker, cand.scient. Bat-El Menadeva Karpantschof giver eksempler på tilsmagning med de fem grundsmage. Kokkene Rune Toft og Peter Nøhr Christensen viser, hvordan tomatsuppe kan smages til med grundsmagene. Denne video hører til undervisningsmateriale i sensorik for de fødevarefaglige uddannelser. Du kan finde hele materialet om sensorik på Smag for Livets gratis app, Fag med Smag.