Запеченная баранья нога 😍 Настолько нежная, что буквально тает во рту! 😋

Как приготовить запеченную в духовке баранью ногу с ароматным рисом басмати! Если вы ищете вкусное блюдо, идеально подходящее для обеда или особого случая, попробуйте эту баранью ногу. Баранина приправляется специями, затем медленно запекается с овощами до мягкости и насыщенного вкуса, и подается с ароматным рисом басмати. Запеченная баранья нога 😍 Настолько нежная, что буквально тает во рту! 😋 Ингредиенты Для баранины: 1 баранья нога 30 мл лимонного сока 1 чайная ложка соли ½ чайной ложки куркумы ½ чайной ложки паприки ½ чайной ложки черного перца ½ чайной ложки тмина Для овощей: 1 луковица, нарезанная крупными дольками (200 г) 140 г разноцветного болгарского перца, нарезанного крупными кусками 3 помидора (300 г) 2 картофелины, нарезанные крупными дольками (400 г) 1 баклажан, нарезанный крупными кусками 100 г моркови 20 г чеснока, нарезанного ломтиками Острый перец, по вкусу 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка паприки ½ чайной ложки куркумы ½ чайной ложки черного перца 60 мл оливкового масла 3 лавровых листа Несколько Стручки кардамона Для риса: Растительное масло, по необходимости 75 г замоченного изюма 100 г нарезанного лука 1 палочка корицы 1 лавровый лист 400 г длиннозерного риса басмати, промытого и замоченного ¼ чайной ложки черного перца ¼ чайной ложки тмина 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка куриного бульона ½ болгарского перца 2 острых перца, или по вкусу 720 мл воды Шафрановый краситель или сазон, по необходимости 15 г свежей кинзы Нарезанная петрушка для украшения 👩‍🍳 Инструкция Подготовка баранины: 1. Добавьте лимонный сок и соль к бараньей ноге. 2. Смешайте куркуму, паприку, черный перец и тмин, затем натрите этой смесью баранину. 3. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут. Подготовьте баранину и овощи: 1. Выложите лук, болгарский перец, помидоры, картофель, баклажаны, морковь, чеснок и острый перец в глиняную или керамическую форму для запекания. 2. Добавьте соль, тмин, паприку, куркуму, черный перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте. 3. Выложите маринованную баранину поверх овощей. 4. Добавьте лавровый лист и стручки кардамона, затем сбрызните баранину небольшим количеством оливкового масла. 5. Накройте пергаментной бумагой, затем запечатайте алюминиевой фольгой. 6. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 3-4 часов или до тех пор, пока баранина не станет мягкой. Приготовьте рис: 1. Нагрейте немного растительного масла и обжарьте замоченный изюм до слегка золотистого цвета. Выньте и отложите в сторону. 2. В ту же кастрюлю добавьте лук, палочку корицы и лавровый лист. Перемешивайте, пока лук не станет прозрачным. 3. Добавьте рис, черный перец, тмин, соль, куриный бульон, болгарский перец и острый перец. 4. Хорошо перемешайте, затем добавьте 720 мл воды. 5. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока большая часть воды не впитается. 6. Посыпьте рис шафраном или сазоном, затем добавьте обжаренный изюм. 7. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25 минут. 8. Удалите целые специи и перец, затем добавьте свежую кинзу и аккуратно разрыхлите рис вилкой. Выньте баранину из духовки, когда она станет мягкой. Смажьте баранину ароматным соком, оставшимся после приготовления, затем украсьте нарезанной петрушкой. Подавайте нежную баранину с ароматным рисом и овощами и наслаждайтесь! 😍🍖 Если вы попробуете этот рецепт, расскажите о своих впечатлениях в комментариях! ❤️ #БараньяНога #РецептБараньяНога #РисБасмати #ПростыеРецепты #ДомашняяКулинария