“กาแฟข้าวหลาม” ขายดี ที่ “คาเฟ่ไร้เมฆ” 1 ปีกว่าหมื่นแก้ว | เส้นทางเศรษฐี

Uncloud Coffee หรือ อันคลาวด์ คอฟฟี่ คือชื่อของคาเฟ่แห่งหนึ่งอยู่ที่พื้นที่ตำบลแสนสุข อำเภอเมืองชลบุรี จังหวัดชลบุรี ซึ่งแม้ทำเลที่ตั้งจะมองไม่เห็นทะเล อย่าง ชายหาดบางแสน แต่สามารถเรียกความสนใจจากลูกค้าได้เป็นอย่างดี ชนิดที่ว่ามีคนมา “คอยคิว” ตั้งแต่ร้านเปิดขายวันแรกกันเลยทีเดียว . และล่าสุดคาเฟ่แห่งนี้ เพิ่งได้รับรางวัลตรารับรองผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบประเภทบริการ หรือ EEC Select Best Service ประจำปี 2568 ประเภทธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม 2 ดาว มาครอบครองด้วยความภาคภูมิใจอีกด้วย . คุณปุ๊ย-พูนศักดิ์ ไตรทิพยวรากุล หุ้นส่วน Uncloud Coffee สละเวลามาให้ข้อมูลกับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ด้วยอัธยาศัยยิ้มแย้มเป็นกันเอง เริ่มต้นให้ฟังว่า พื้นเพเป็นคนชลบุรี เคยผ่านงานด้านสถาปนิกและทำธุรกิจพัฒนาอสังหาริมทรัพย์มาหลายปี ขณะเดียวกัน เป็นคนชอบไปเที่ยวชมความสวยงามด้านสถาปัตยกรรมของคาเฟ่ในทำเลต่างๆ . กระทั่งวันหนึ่งเห็นโอกาส จึงอยาก “เปิดคาเฟ่” เป็นของตัวเองบ้าง แต่ด้วยความที่คาฟ่ ในพื้นที่บางแสนและทำเลใกล้เคียง มีคาเฟ่หลายเจ้า เปิดอยู่ก่อนหน้า ดังนั้น ถ้าจะเข้ามาเป็น “หน้าใหม่” ในวงการ คงต้องหาจุดเด่นหรือเอกลักษณ์เพื่อแข่งขันได้ . “ตั้งต้นนับหนึ่งจากคอนเซ็ปต์ที่อยู่ในชื่อร้าน UNCLOUD (อันคลาวด์) UN ที่แปลว่า ไม่ CLOUD แปลว่า เมฆ คือวันที่ไร้เมฆจะเห็นแสงเหนือได้” คุณปุ๊ย บอกที่มา นอกจากดีไซน์ของอาคารที่โดดเด่น Uncloud ยังมีเมนูซิกเนเจอร์ที่สะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่นอย่าง “กาแฟข้าวหลาม” ที่ คุณเนส-ณัฐกานต์ พัฒนสิน หุ้นส่วนกิจการ ซึ่งดูแลในส่วนของเครื่องดื่ม-อาหาร เป็นผู้ให้ข้อมูลว่า เป็นคนชอบดื่มกาแฟ และเมื่อเริ่มศึกษาเพิ่มขึ้น จึงรู้กาแฟมีหลากหลายเฉด ครั้นตัดสินใจลงขันทำธุรกิจคาเฟ่ จึงตระเวนชิมตามรสชาติกาแฟตามคาเฟ่ต่างๆ เพราะอยากทราบความแตกต่างของกาแฟในแต่ละพื้นที่เป็นอย่างไร “ร้านเราตั้งอยู่ใกล้บางแสน จังหวัดชลบุรี ซึ่งมีคำขวัญประจำจังหวัดท่อนหนึ่งว่า ‘ทะเลงาม ข้าวหลามอร่อย’ พวกเราเลยช่วยกันคิดทำ กาแฟข้าวหลาม ขึ้นมา ซึ่งผ่านการลองผิดลองถูกมาหลายร้อยแก้วเหมือนกันกว่ารสชาติจะลงตัว” คุณเนส เล่ายิ้มๆ ความน่าสนใจ ของ กาแฟข้าวหลาม ที่ “คาเฟ่ไร้เมฆ” ยังมีอีกหลายแง่มุม ติดตามได้จากคลิปนี้ _________________________________________ Website | https://www.sentangsedtee.com Twitter |   / sentangmati   Facebook |   / sentangsedtee.matichon   Instagram |   / sentangsedtee