AEG Live Event- Die Vielfalt des Semmelteiges

Am Dienstag den 01. April 2025 war ich zu Gast im AEG Schauraum in Wien. Gemeinsam mit Martin Bekerle (Head of Marketing & PR Austria) gab es einen rund zwei stündigen LIVE STREAM zum Thema Semmelteig. Gebacken wurden u.a. steirische Langsemmeln, Kaisersemmeln, Schinken- Käse Stangerl, Laugengebäck und Salzstangerl. In der sehr kurzweiligen Backvorführung hatten wir sehr großen Spaß und wirklich tolles Gebäck. Das im Video zu sehende Gewinnspiel war nur an diesem Tag für die AEG Koch- und Backgruppe aktiv. Auch ist der Rabattcode nicht mehr gültig. Jedenfalls viel Freude beim Nachsehen von diesem Video. Zwei Stunden geballte Ladung an Spaß, Humor, Fachwissen und viele Tipps & Tricks vom Bäckermeister persönlich. Das Rezept für den Semmelteig findet ihr hier: https://derbackprofi.at/rezept/handka... Die Zubereitung für Slow Baking usw. findet ihr in meinem Buch: https://derbackprofi.at/shop/traditio... Abonniert meinen YouTube-Kanal: https://www.youtube.com/user/DERBACKP... Besucht meine Facebook-Seite:   / ofnerderbackprofi   Schaut auf meiner Homepage rein: http://www.derbackprofi.at Termine für Backkurse: http://www.derbackprofi.at/brotbackku... Mein Backshop: http://www.derbackprofi-shop.at Mein Biobrot Backmischungen: http://www.derbackprofi-shop.at/bioba... Time stamps: 00:00 Intro 01:20 Einführung 13:34 Kneten 17:58 Teiglinge schleifen 30:02 Langsemmeln zubereiten 51:15 Kaisersemmeln einschlagen 1:02:17 Schinken Käse Stangerl 1:16:18 Langsemmeln in den Ofen 1:18:04 Salzstangerl formen 1:25:37 Reihen Semmel und Laugengebäck 1:40:10 Kaisersemmeln für das Backen vorbereiten 1:43:81 Laugengebäck belaugen 1:49:59 EXTRAWURSTSEMMEL