Como fazer o melhor requeijao de Kefir! Fácil rápido e delicioso

O que é kefir? Kefir significa “bem-estar” ou “bem-viver“. O kefir surgiu há mais de 4 mil anos nas montanhas do Cáucaso e, embora tenha um aspecto semelhante ao iogurte, possui uma complexidade nutricional maior. O grão de kefir é composto por uma colônia de microrganismos que até hoje não se sabe muito bem como surgiu e a indústria não conseguiu reproduzir. Estes grãos parecem bolinhas brancas gelatinosas. Kefir significa “bem-estar” ou “bem-viver“. É considerado um super suplemento probiótico elaborado à base de microorganismos vivos. Sabe-se hoje que a microbiota intestinal é composta por cerca de dezenas de trilhões de bactérias e por centenas de diferentes espécies, constituindo-se em um ecossistema de altíssima complexibilidade, que abriga e trabalha para manter bactérias benéficas e patogênicas em harmonia. Esse equilíbrio é o que garante saúde e longevidade do corpo, e o Kefir atua diretamente nesse ecossistema, equilibrando e controlando os radicais livres que adoecem e envelhecem o corpo.