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Ghar pe banaye etne kam saman se 🧆Manchurian Hotel style #shorts #manchurian #cooking #recipe #viral‪@AnkitaVerma-d9h‬ आवश्यक सामग्री (Ingredients) मंचूरियन बॉल्स के लिए: • 2 कप कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी • ½ कप बारीक कटी हुई गाजर और शिमला मिर्च • 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन • 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च • 3 बड़े चम्मच मैदा • 3-4 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर (कॉर्नस्टार्च) • नमक स्वादानुसार • तलने के लिए तेल ग्रेवी/सॉस के लिए: • 2 बड़े चम्मच तेल • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन और अदरक • 2 हरी मिर्च (बीच से कटी हुई) • ½ कप बारीक कटा हुआ प्याज • ½ कप शिमला मिर्च (कटी हुई) • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस • 1 बड़ा चम्मच टोमेटो केचप • 1 छोटा चम्मच विनेगर (सिरका) या चिल्ली सॉस • 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर (पानी में घोला हुआ) • बारीक कटा हरा प्याज (स्प्रिंग अनियन) बनाने की विधि (Step-by-Step Instructions) स्टेप 1: मंचूरियन बॉल्स बनाएं 1. एक बड़े बर्तन में कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी, गाजर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और नमक मिलाएं। इसे 2 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियां पानी छोड़ें। 2. अब इसमें मैदा और कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें अलग से पानी न डालें। 3. इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल बॉल्स बना लें। 4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम-तेज आंच पर इन बॉल्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें। इन्हें निकालकर एक प्लेट में रख लें। स्टेप 2: मंचूरियन सॉस/ग्रेवी तैयार करें 1. एक दूसरे पैन या कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। 2. गरम तेल में बारीक कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें। 3. अब इसमें कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 1 मिनट के लिए भूनें, ताकि सब्जियों का क्रंच बना रहे। 4. इसके बाद सोया सॉस, टोमेटो केचप, चिल्ली सॉस और विनेगर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। 5. सॉस को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नफ्लोर और पानी का घोल धीरे-धीरे डालें। आधा कप पानी और थोड़ा नमक (ध्यान रखें सॉस में भी नमक है) डालकर उबाल आने दें। स्टेप 3: बॉल्स मिलाएं और परोसें 1. जब ग्रेवी में अच्छा उबाल आ जाए और वह गाढ़ी हो जाए, तब इसमें तले हुए मंचूरियन बॉल्स डाल दें। 2. इसे एक से दो मिनट तक पकाएं ताकि सॉस बॉल्स के अंदर तक चली जाए।