Серия о методе Солера, часть 1: Как запустить систему Солера

Первое видео из серии о работе с пивной солерой в вашей домашней пивоварне. В этом видео мы обсудим, что такое солера, как ею пользоваться, и рассмотрим ряд важных факторов, которые необходимо учитывать перед началом работы новой солеры. Временные метки для каждого фрагмента информации, а также ссылки на дополнительные ресурсы, можно найти ниже: 0:00 - Вступление 0:35 - Что такое солера? 1:30 - Пример солеры 2:40 - Корректировка времени солеры 3:11 - Решение №1 - Выбор стиля пива 3:47 - Решение №2 - Разработка концепции 5:28 - Решение №3 - Выбор возраста солода 7:20 - Решение №4 - Разработка графика варки 9:02 - Планы меняются... Но ваша солера может адаптироваться 10:25 - Решение №5 - Выбор ферментера 11:36 - Решение №6 - Управление брожением и микрооксигенацией 13:33 - Решение №7 - Температура брожения 14:08 - Решение №8A - Разработка рецепта (чистое пиво) 15:27 - Решение №8B - Разработка рецепта (кислое пиво) 16:25 - Пример рецепта кислого пива солеры 16:54 - Подходы к затиранию для кислого пива солеры 18:00 - Выбор культуры для солеры при варке кислого пива 19:51 - Нормы хмеля для солеры при варке кислого пива 20:39 - Процесс варки и заключение Ссылки на графическое изображение и таблицу планирования можно найти в соответствующем посте в моем блоге: https://suigenerisbrewing.com/index.p... Наконец, приношу извинения за местами нечеткие фрагменты. Думаю, камера пыталась сфокусироваться на бликах от белой доски, а не на бликах от моего лба.