Sepia Siempre Tierna a la Plancha | El truco definitivo para que no suelte agua

Siempre tenemos problemas para que la sepia quede tierna y jugosa 🦑 … Hasta que conoces el truco correcto. En esta receta te enseñamos cómo hacer sepia siempre tierna a la plancha, usando una técnica muy sencilla pero clave: empezar sin aceite, para que la sepia “sufra”, se selle bien y no suelte agua. 📌 De esta forma conseguimos una sepia: 👉 tierna por dentro, 👉 bien dorada por fuera, 👉 sin exceso de líquido en la plancha, 👉 y con todo su sabor concentrado. Un método fácil, rápido y saludable que marca la diferencia y que puedes aplicar en casa con cualquier sepia fresca. Ideal como plato principal o como entrante, con muy pocos ingredientes y resultado de restaurante. 📺 Si te gusta la cocina sencilla, bien explicada y con trucos que funcionan, este vídeo es para ti.    • Pescados y Mariscos | Técnica, Producto y ...   🍽️ Bienvenid@ a    / @eltxokodejuancarlos  , el canal donde la cocina tradicional se une al respeto por el producto y la salud. 🍽 Ingredientes: 🦑 1 sepia 🧄 1 diente de ajo 🌿 Unas ramitas de perejil 🧂 Sal 🫒 Aceite de oliva virgen extra ✍ Pasos: ✅ Limpiamos la sepia, y reservamos las aletas y la parte interior del cuerpo para otras elaboraciones. ✅ Hacemos unos cortes, sin llegar a profundizar, por ambas caras de la sepia (evitaremos que se retuerza en el fuego). ✅ Calentamos la sartén a tope y añadimos la sepia, en un primer instante sin nada de aceite. Añadimos el aceite, y mantenemos 3 minutos por cada cara (siempre con el fuego a tope). ✅ Un minuto antes, incorporamos un majado de ajo y perejil o similar. Servimos y troceamos al gusto. 📌 Capítulos: 00:00 Preparación 04:17 Truco 04:41 Plancheado 05:25 Ajo y perejil 07:33 Resultado #eltxokodejuancarlos #ElTxokoDeJuanCarlos #sepiaalaplancha #sepiatierna #trucosdecocina #cocinafacil #cocinasaludable #gastronomiaysalud #cocinatradicional #pescadosymariscos