Dió, mák, karácsony... - Bejgli (Szécsi Szilvi)

Black Orpheus - Adam Rafferty    / @adamrafferty   Bejgli/hozzávalók/ingredients Tészta 150 ml tej 2 dkg élesztő 50 dkg liszt 25 dkg vaj 5 dkg cukor 2 db tojássárgája Mákos töltelék 20 dkg darált mák 25 dkg cukor 180 ml tej 1/2 citrom reszelt héja 2 evőkanál zsemlemorzsa Diós töltelék 20 dkg darált dió 20 dkg cukor 150-200 ml tej 1 teáskanál fahéj 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál zsemlemorzsa Poppyseed and walnut rolls/ingredients Dough 150 ml milk 20 g yeast (6 gramm dried yeast) 500 g flour 250 g butter 50 g caster sugar 2 egg yolks Poppyseed filling 200 g poppy seeds ground well 250 g caster sugar 180 ml milk 1/2 lemon grated peel 2 tablespoons breadcrumbs Walnut filling 200 g ground walnuts 200 g caster sugar 200 ml milk 1 teaspoon cinnamon 1/2 lemon grated peel 2 tablespoons breadcrumbs