10 блюд, придуманных в Лафайете, штат Луизиана

10 блюд, изобретенных в Лафайете, штат Луизиана Забудьте на минуту о Новом Орлеане. Лафайет и окружающие его небольшие городки (Скотт, Брео-Бридж, Юнис, Нью-Иберия) создали свой собственный кулинарный язык. Это Каджунская страна, а не креольская, и эта разница имеет значение. В этом эпизоде ​​мы расшифруем 10 блюд, появившихся в сельских мясных лавках, на рисовых полях и в кухнях болот: буден, шкварки, шарики из будена, ветчина тассо, куш-куш, раковое рагу, маке шу, тушеные свиные отбивные, каджунская рисовая заправка и сэндвичи пистолететт. Откуда на самом деле появилось каждое блюдо, кому оно приписывается и почему Акадиана редко получает такое же признание, как Новый Орлеан. Добро пожаловать в «Расшифровка блюд» Вы едите это каждый день. Но действительно ли вы знаете, что это такое? Меня зовут Дрю, и я копаюсь в отраслевых документах, исторических архивах и скрытых историях, чтобы найти правду о том, что мы едим. В программе Dish Decoded я разоблачаю ложь, раскрываю утраченные истории и разбираю правду о том, что вы едите. От происхождения пиццы до протеиновых батончиков, от животного жира до тоника. Каждое блюдо рассказывает свою историю. От далеких ужинов до забытых пионеров кулинарии, я исследую истории, которые сформировали вашу тарелку, и те, которые были похоронены. Считайте меня вашим детективом по вопросам еды. Умный, скептически настроенный и всегда любопытный. У каждого блюда есть секреты. Я их расшифровываю. 📺 Новые эпизоды еженедельно 🔍 Журналистские расследования в сфере кулинарии 📚 Нерассказанные истории и разоблачения индустрии Подписывайтесь и оставайтесь любопытными.