Cara Membuat LUMPIA BENGKUANG YANG ENAK DAN SIMPEL, Cocok Buat Ide Jualan

#lumpiasemarang #lumpiabengkuang #lumpiabasah #lumpia #lumpiaenak #lumpiaisi #lumpiagoreng #idejualan #idejualangorengan #gorengan #gorenganlumpia #cemilan #idecemilan #cemilanmurah #idejualanmodalkecil #ideusaha #ideusahapinggirjalan #ideusahaanakmuda #DapurUmiNor ■Bahan-bahan: 400gr bengkuang 50gr ebi kering 3 butir telur irisan daun bawang secukupnya 4 butir kemiri 2 siung bawang putih 8 bawang merah [ ukuran kecil-kecil ] 1 sendok teh lada bubuk 1 sendok makan kaldu bubuk rasa sapi 1 sendok teh gula pasir garam dan penyedap secukupnya saja 100 ml air ■Bahan Saus Sambal Kacang [ Serbaguna ] 200gr kacang tanah 6 bawang merah 4 bawang putih 7 cabe rawit merah [ bisa di tambah/dikurangi ] 10 cabai merah keriting 1 kentang rebus ukuran sedang ±150gr 60gr gula merah 4 sdm kecap manis 4 lembar daun jeruk 2 sdm air asam jawa 500ml air garam dan penyedap secukupnya ■Cara Memasak Saus Sambal Kacang nya, pertama rebus kentang nya, lalu goreng dulu Kacang tanah nya, kemudian goreng perbawangan, cabai nya, setelah matang semua, kacang+bawang+cabai+kentang = di blender halus lalu masukin kedalam 500ml air yang sedang mendidih tambahkan daun jeruk+gula merah + air asam jawa + seasoning= masak di api kecil sambil di aduk-aduk sampai benar-benar matang.. untuk tingkat kematangan nya sesuai selera saja jika mau encer masak nya jangan terlalu lama jika mau kental, masaknya sampai kekentalan nya sesuai selera 📝 Bumbu Saus Sambal Kacang ini, bukan resep seperti Saus kacang lain nya yang biasa di lumpia semarang ya, TAPI SAMBAL KACANG INI BISA UNTUK SEMUA / SERBAGUNA buat cocolan Gorengan, Batagor, cilok, Lumpia Dll jika di masak dengan benar Saus sambal kacang ini bisa bertahan sampai 1 MINGGUAN 📝 CATATAN UNTUK ISIAN LUMPIA NYA: bengkuang wajib dimasak sampai benar-benar kering tanpa ada air sedikitpun, supaya saat di gulung dengan lumpia nya tidak mudah bocor atau hancur karena terlalu basah kalau mau di FROZEN wajib pakai 2 lembar kulit lumpia dan simpan di wadah kedap udara atau simpan di plastik vakum yg food grade, Saat menggoreng Api kompor Sedang Saja, biar matang nya merata.