Por que NÃO criamos patos na mesma escala que criamos galinhas?

O Brasil é o maior exportador de frango do mundo. De carne de pato, quase nada — e a conta biológica deveria ser bem mais equilibrada: o pato de Pequim cresce quase tão rápido quanto um frango de corte. Neste vídeo, mostramos as barreiras reais que travaram a indústria do pato no Ocidente: conversão alimentar quase o dobro pior que a do frango, incubação mais longa, um problema de engenharia no piso do galpão que o frango nunca teve, um processo de abate que resiste à automação há sessenta anos, o risco sanitário mais grave de toda a avicultura mundial (o pato é reservatório natural da gripe aviária) e uma cultura ocidental que tornou o pato chique demais pra virar rotina. E mostramos a virada: a China escala pato como indústria continental há séculos — e a espécie por trás de metade do foie gras francês, o pato-mudo, foi domesticada por povos indígenas na América do Sul antes da chegada europeia, e é a base de um patrimônio cultural genuinamente brasileiro: o pato no tucupi, do Pará. Temas do vídeo: Por que a conta biológica deveria favorecer o pato As duas domesticações independentes do pato (China e América do Sul) Conversão alimentar: frango x pato Genética: o duopólio do frango x Cherry Valley e Grimaud Frères O problema do excremento e da pododermatite Por que o pato não pode ser depenado por máquina O subproduto da penugem e por que ele não resolve o problema O pato como reservatório da gripe aviária A barreira cultural do foie gras e do pato "chique demais" Por que a China escalou o pato e o Ocidente não O pato-mudo brasileiro e o pato no tucupi do Pará Curtiu, se inscreve e comenta: você já comeu pato no tucupi ou nunca provou carne de pato?