起司到底要買手工還是機器做的？起司沒有背標可以看，到底怎麼挑！｜#吃這個好不好 #史達魯

覺得起司種類繁多像鋼彈一樣分不清楚嗎？為什麼有些起司加熱會牽絲，有些卻會變硬噴香？阿魯把起司宇宙拆解成「寶可夢伊布的四大進化路線」！從牛奶加凝乳酶切碎排出乳清的白起司，到像拉麵一樣拉折揉的莫札瑞拉與爆漿布拉塔！還有熟成 24 個月以上的頂級帕瑪森起司居然帶有甜美「鳳梨香」，以及單片加工起司加入磷酸鹽的工業真相，教你看懂認證標章去好市多精準買真起司！ - 00:00 起司宇宙ｘ寶可夢伊布ｘ鋼彈 02:19 第一階段白起司 Blonde Cheese 04:55 莫札瑞拉 Mozzarella 07:05 爆漿布拉塔 Burrata 07:50 切達 Cheddar 10:11 帕瑪森 Parmigiano 12:49 工業再製起司 14:38 進階玩家領域 16:02 會員專屬加映！ - 加入會員，看更多深度內容    / @tastethisgood   Facebook   / tastethisgood   Instagram   / tastethisgood   - 【製作團隊】 主講：史達魯 企劃、腳本：史達魯、9m 拍攝、後期：9m 剪輯：皓程 商業合作信箱：contact@pansci.asia 致力於讓你的生活料理都鍍上一層更直白但深層的背景知識 - (CC字幕為AI辨識，語意或詞彙有誤請見諒) #吃這個好不好 #史達魯 #阿魯 #起司 #乳酪 #莫札瑞拉起司 #帕瑪森起司 #切達起司 #布拉塔起司 #再製起司 #AOP認證 #好市多起司 #料理科學 #食品化學 #凝乳酶 #乳清蛋白粉 #帕瑪森鳳梨香 #磷酸鹽乳化劑 #Cheese #Mozzarella #Burrata #ParmigianoReggiano #莫札瑞拉牽絲原理 #食品科學科普 #歐陸飲食文化 #外食防雷指南 #毒舌美食家 #私廚密技解密 #起司種類 #起司推薦