Рецепт масалы с курицей Хайдарабади | Рецепт масалы с курицей Хайдарабади | Хайдарабади Мург Масала

Курица масала по-хайдарабадски | Рецепт курицы масала по-хайдарабадски | Хайдарабадская мург масала *********************** Рецепты для вегетарианцев смотрите на нашем дочернем канале @CookingWithTasleemFood *********************** Ингредиенты: Курица с костями - 750 грамм Маринад: Взбитый йогурт - 200 мл Паста из имбиря и чеснока - 2 ч. л. Измельченная бириста - 3 средние луковицы Соль - 1 ч. л. или по вкусу Паста: Красный перец чили - 8 шт. Семена кориандра - 4 ч. л. Семена тмина - 2 ч. л. Лук, нарезанный на четвертинки - 1 маленькая луковица Куркума - 1/2 ч. л. Кашмирский перец чили - 1 ч. л. Гарам масала - 1/2 ч. л. (Ссылка на наш рецепт гарам масалы: • РЕЦЕПТ ГАРАМ МАСАЛА | ...) Масло - 3 ст. л. Приготовление: Чтобы приготовить биристу, нарежьте 3 средние луковицы и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. После того, как бириста остынет, слегка измельчите ее руками. Замаринуйте курицу в йогурте, имбирно-чесночной пасте, биристе (жареном луке) и соли. Оставьте на час. Для пасты обжарьте на сухой сковороде семена кориандра и тмина, а также красный перец чили в течение 2-3 минут. Дайте остыть. Теперь добавьте все это, нарезанный четвертинками лук и куркуму в блендер и измельчите до однородной массы. Процесс: Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте измельченную пасту масала и обжаривайте на среднем или слабом огне 10 минут, пока не исчезнет сырой запах и масло не отделится. Убедитесь, что цвет пасты не слишком темный, иначе цвет соуса изменится. Добавьте маринованную курицу, хорошо перемешайте и готовьте на сильном огне около 5 минут. Затем продолжайте готовить на среднем огне еще 10 минут, пока курица и масала не начнут менять цвет. Добавьте порошок кашмирского чили, хорошо перемешайте и готовьте около 15 минут. Добавьте порошок гарам масала и тушите еще 5 минут, пока масло не отделится и все специи хорошо не приготовятся. Добавьте полтора стакана воды, хорошо перемешайте и готовьте под крышкой 15 минут, пока курица не станет мягкой. Подавайте горячим с роти или рисом. #hyderabadichicken #spiceeats #spiceeatschicken #spiceeatsrecipes #murgmasalarecipe