【気泡いっぱい♡】簡単！少しのイーストで作る・本格バゲットの作り方。捏ね5分・冷蔵庫を使った低温長時間発酵。　#パン　#フランスパン #バゲット

家庭で焼く本格バゲットの作り方です。 少量のイーストと低温長時間発酵で、簡単に気泡いっぱいのバゲット作り。 ヘラを使った捏ね時間は たったの5分程。発酵の見極め・分割・成形など バゲット作りの大切なポイントが動画になっています。 【材料】 強力粉（リスドオル）(bread flour) １５０g 塩 (salt)　　　　　　　　　　　　 　　３g イースト (active dry yeast)　　　　　０.２g 水 (water)　　　　　　　　　　　 １００g たったこれだけの材料でパン屋さんのようなバゲットが焼けます♩ぜひ作ってみてくださいね！ 【使用機器】 オーブン　　リンナイガスオーブン 【その他のパン作りはこちら】 ⚪️初めてのサワードゥーブレッド→    • 少し背伸びして、おしゃれ風 動画にしてみました！   ☆Instagram 　@yumeneco_pan ☆「note」にもパンの記事を書いていますので、よかったらご覧ください♩ #バゲット 　#パン作り #フランスパン 0:00 先頭 0:03 本格バゲットの作り方 0:20 それでは計量していきましょう 0:45 それでは捏ねていきます 5:57 丸めたものを30分程室温に置き、 少し緩んだ頃に冷蔵庫に移します 12:01 一時間は目安で、ふっくらするまで発酵させます。 思いの外、発酵が早いので注意します 14:13 温度を230°Cに下げ 約10分焼いていきます 14:18 後半、残り2分程になったら 焼きむら予防で天板を前後返します