Spaghetti alla Maradona pochi minuti per un piatto stratosferico

Ingredienti per 2 persone Spaghetti: 180 g Pane raffermo: 60 g Aglio: 2 spicchi Prezzemolo fresco: una manciata Parmigiano vegano: 30 g (+ extra per servire) Olio extravergine d’oliva: 3 cucchiai Peperoncino: q.b. Sale: q.b. Procedimento Prepara la panatura croccante: Taglia il pane raffermo in piccoli pezzi e trasferiscilo in un tritatutto. Aggiungi 1 spicchio d’aglio, il prezzemolo, un pizzico di sale e 1 cucchiaio d’olio. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza briciolosa ma non troppo fine. Rosola la panatura: In una padella capiente, scalda 2 cucchiai di olio con 1 spicchio d’aglio e un po' di peperoncino. Aggiungi la panatura e fai rosolare a fuoco medio, mescolando, finché diventa dorata e croccante. Cuoci gli spaghetti: Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente. Scolali tenendo da parte un po' di acqua di cottura. Salta la pasta: Versa gli spaghetti nella padella con il pane abbrustolito. Aggiungi un po' di acqua di cottura per amalgamare bene il tutto. Mescola a fuoco vivace per far insaporire. Servi: Impiatta con una spolverata di parmigiano vegano e altro prezzemolo fresco. Consiglio Puoi arricchire il piatto con un filo d'olio a crudo o con qualche goccia di succo di limone per un tocco fresco.