এইভাবে একবার ঘুগনি বানিয়ে দেখুন দোকানের ঘুগনি ভুলে যাবেন|Ghugni Recipe Bangla|Bapok Rannaghar|ghugni

Ghugni Recipe Bangla | এইভাবে একবার ঘুগনি বানিয়ে দেখুন দোকানের ঘুগনি ভুলে যাবেন | Bapok Rannaghar | ghugni recipe Kolkata-style Ghugni is a flavorful Bengali street food made from dried yellow peas (also called motor dal), cooked in a spicy, tangy gravy with a hint of sweetness. It’s often topped with chopped onions, green chilies, and tamarind or lemon juice. Hugely popular as a snack or light meal, it’s typically served with puffed rice (muri) or bread (luchi/poori). Ingredients:- ৫০০ গ্রাম মটর / 500 g peas ২ টি মাঝারি মাপের আলু / 2 medium-sized potatoes ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো / ½ tsp turmeric powder ১.৫ চা চামচ নুন / 1.5 tsp salt ১ চা চামচ সর্ষের তেল / 1 tsp mustard oil ৫০০ মিলি জল / 500 ml water ২ টি শুকনো লঙ্কা / 2 dry chilies ১ টি তেজ পাতা / 1 bay leaf ১ টুকরো দারচিনি / 1 piece cinnamon ৩ টি ছোট এলাচ / 3 green cardamoms ৩ টি লবঙ্গ / 3 cloves ১ চা চামচ জিরে / 1 tsp cumin seeds ১ চা চামচ ধোনে / 1 tsp coriander seeds ১ চা চামচ ধোনে গুঁড়ো / 1 tsp coriander powder ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো / 1 tsp cumin powder ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো / ½ tsp turmeric powder ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো / 1 tsp Kashmiri red chili powder ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো / ½ tsp red chili powder ১/২ কাপ জল / ½ cup water ২০-২৫ মিলি সর্ষের তেল / 20–25 ml mustard oil ১ চা চামচ চিনি / 1 tsp sugar ২ টি মাঝারি মাপের পিয়াঁজ / 2 medium-sized onions ৪-৫ টি কাঁচা লঙ্কা / 4–5 green chilies ২ টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাটা / 2 tbsp ginger & garlic paste ১ টি বড়ো মাপের টমেটো / 1 large tomato ১ টেবিল চামচ চিনি / 1 tbsp sugar ৫০০ মিলি জল / 500 ml water ২ টি কাঁচা লঙ্কা / 2 green chilies ১/২ চা চামচ ভাজা মশলা / ½ tsp roasted spice powder ১ মুঠো ধোনে পাতা / 1 handful coriander leaves তেঁতুল জল / Tamarind water পিয়াঁজ কুচি / Chopped onion শশা কুচি / Chopped cucumber কাঁচা লঙ্কা কুচি / Chopped green chili বিট নুন / Black salt ভাজা মশলা / Roasted spice powder চাট মশলা / Chaat masala ধোনে পাতা কুচি / Chopped coriander leaves #ghugnirecipe #ঘুগনি #ragdarecipe #safedvatana #ghugnichaat #streetfood #chaatrecipe #ghugni_recipe #ghugnirecipe #ghugnichaat #bengalirecipe #bengali #banglarecipe #cooking #food #recipe #recipes #bapokrannaghar #dinner #breakfast #easy #snacks