Comiendo en el Mejor Restaurante de Francia 🇫🇷 ¿Valió la Pena? | Le Table

Table, en París, es de esos sitios donde no te dan carta. Te sientas y empieza a llegar comida. No sabes qué vas a comer ni cuánto va a costar hasta el final. Tiene dos estrellas Michelin y está entre los mejores del mundo en la lista 50 Best. Detrás está Bruno Verjus, y su historia me fascina: estudió medicina, montó una empresa y se hizo cocinero pasados los cincuenta. No sigue las reglas de nadie. Sirve chocolate con caviar. Calienta la langosta en mantequilla clarificada justo antes de sacarla para que te parezca asada, aunque siga cruda: lo llaman «ni crudo ni cocido». Todo el menú es un «atrévete» detrás de otro. Se come en una barra de hojalata, sin manteles, viendo la cocina. Y todo es verde: los uniformes, la tapicería, las copas. Para Bruno el verde no es decoración, es la frescura de la naturaleza en cada plato. Os lo cuento entero: el cuadro de verduras que abre el menú, el trío de percebes, erizo y caracol de mar, el espárrago que te dicen que comas con la mano, la langosta con alcachofa, la paloma con cangrejo araña y una tabla de cuatro quesos servida en una vajilla que dibuja un dragón, porque Bruno vivió dieciocho años en Hong Kong. También os digo lo que eché en falta al final, porque hubo algo que no llegó. Y quiero dar las gracias a Agnese Morandi, la head sommelier, que me hizo adivinar los vinos a ciegas y me conquistó desde el primer brindis; a Aurélien, que nos explicó cada plato; y a los tres cocineros y cuatro camareros que sacan todo esto adelante. Son muy pocos para lo que hacen. 📍 Table by Bruno Verjus — París ⭐ 2 estrellas Michelin · Entre los 10 mejores del mundo (The World's 50 Best) 🍽️ Menú sorpresa «El Color del Día»: 480 € por persona 🍷 Maridaje: 300 € 🧾 Mi cuenta: 1.260 € (nos invitaron a los quesos, las aguas y los cafés) ⏱️ CAPÍTULOS 00:00 Bienvenidos a Le Table 01:18 Los Aperitivos 03:01 Platos Principales 08:25 La tabla de quesos y la vajilla del dragón 09:54 Mi ranking de los platos 10:10 Los Postres 13:02 ¿Cuánto ha costado? 13:22 Mi veredicto Si os gusta acompañarme a descubrir la alta cocina con cercanía y honestidad, suscribíos al canal y quedaos conmigo en el próximo restaurante. Y recordad siempre: ¡DISFRUTAD de cada pequeño detalle! 💚