Folge #75 #Buckboard #Bacon

Der fertige Buckboard Bacon ist süß, rauchig, zart und einfach nur lecker. Besonders auf einem frischen Brötchen zum Frühstück finde ich ihn einfach nur meeegaaa... Zutaten: 2,5 kg Schweinenacken Pökeln (pro kg Fleisch) 50g Nitritpökelsalz 50g Rohrzucker 1El Pfeffer (geschrotet) 1Tl Wacholderbeeren (geschrotet) 2El Knoblauchpulver 2 El Zwiebelgranulat Smoken Ahornsirup Majoran (oder Kräuter nach Wahl) ========================================================== Werbung/ Ad =========================================================== #räuchern #smoken #tenneker #hornbach #kalträuchern #bbq #schinken #selbstgemacht