Уютный день в октябре 🍂 Медленный день в английской сельской местности и прощание (на время)

Уютный, неспешный октябрьский день в английской глубинке: пеку печенье с шоколадной крошкой и пеканом, исследую осенние пейзажи и прощаюсь с тем, что моя жизнь вот-вот изменится. Но это прощание ненадолго — я вернусь, но не могу обещать точные сроки. Мой малыш скоро родится, и я хочу посвятить это время заботе о себе и малыше, когда он появится. Большое спасибо всем, кто присоединился ко мне в этом путешествии! Ваша поддержка очень много значит! 🍂 РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ С ПЕКАНОМ, ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ И КОРИЧНЕВЫМ МАСЛОМ 🍂 100 г сливочного масла 60 г белого сахара 60 г коричневого сахара 1 яйцо 1 ст. л. ванильного экстракта 160 г пшеничной муки щепотка соли 1 ч. л. пищевой соды 100 г темного шоколада 75 г орехов пекан + немного для посыпки Положите сливочное масло в небольшую кастрюлю и разогрейте на медленном огне. Подождите, пока масло полностью не растает и не образует густую пену. Вскоре после этого оно начнет коричневеть. Снимите с огня, как только оно приобретет светло-коричневый оттенок, и дайте ему остыть в течение 5–10 минут. Взбейте 1 яйцо с белком и коричневым сахаром до лёгкого загустения. Добавьте коричневое масло и ваниль, снова перемешайте. Добавьте щепотку соли, соду и муку и перемешивайте до однородной массы. Измельчите 100 г тёмного шоколада и 75 г орехов пекан (можно добавить меньше или больше, в зависимости от ваших предпочтений). Добавьте в тесто для печенья и снова перемешайте. Застелите противень антипригарной бумагой, скатайте примерно 1 столовую ложку теста для печенья в ладонях в шарик. Выложите на противень и слегка прижмите. Сверху добавьте орех пекан. Из этого количества теста получится примерно 6–8 печений в зависимости от их размера. Поставьте раскатанное печенье на 10 минут в холодильник и разогрейте духовку до 180°C/355°F. Выпекайте 10–12 минут при температуре 180°C/355°F. Печенье получится более толстым. Если хотите, чтобы печенье получилось более плоским, не ставьте его в холодильник, а немного прижмите перед выпечкой. Мне нравится, когда печенье получается более мягким, поэтому я его немного недопекаю, так как оно продолжает готовиться после того, как вы вынете его из духовки. Дополнительные советы: Можно слегка постучать противнем по столу, чтобы печенье стало более плоским (после выпечки, пока печенье горячее). Оставьте раскатанное тесто для печенья в холодильнике на ночь, чтобы оно лучше впитало ароматы. Затем достаньте его из холодильника за 15 минут до выпечки и выпекайте как обычно. Можно также заморозить, затем достать из холодильника на 20 минут и выпекать примерно 12–14 минут. — Я добавляю значительно меньше сахара, чем требуется в большинстве рецептов печенья. Они всё равно получаются очень сладкими, на мой вкус, поэтому для второй партии я уменьшила количество сахара на 20 г. Если вы хотите, чтобы печенье было слаще, можно увеличить количество сахара. ________ Арт: www.dariamundi.com (закрыт до Нового года) Угостите меня кофе: https://ko-fi.com/dariamundi Музыка: Epidemic Sound Получите 7 дней бесплатного прослушивания Epidemic Sound здесь https://share.epidemicsound.com/02b8i1 Найдите меня в Instagram: www.instagram.com/dariashew Снято на: Sony A7IV Монтаж: Premiere Pro CC ________ Временные метки: 00:00 - 00:28 Вступление 00:29 - 03:54 Прогулка по сельской местности 03:55 - 04:44 Фермерский магазин 04:55 - 08:31 Рецепт печенья 08:32 - 12:25 Это не Прощай! ________ Ключевые слова: сезонная кухня, неспешная жизнь, медленное начало осени, уютная осень, уютный октябрь, привет октябрь, привет осень, уютные осенние рецепты, Котсуолдс, осенняя эстетика, английская деревня, рецепт печенья с шоколадной крошкой, мрачная эстетика, мрачная академия, дождливый осенний день, уютная английская деревня #медленная жизнь #осень #уютныйдень #осенниенастроения