014 - 3-2-1 Ribs vom WSM

Nachdem ich gestern 800km gefahren bin um den Weber Smokey Mountain 57 cm zu holen, mussten heute gleich mal ein paar Ribs drauf. Um 5.45 Uhr wurde eingeheizt. Die Ribs hatte ich bereits gestern geputzt und mit einem Rub versehen. Über Nacht haben diese im Kühlschrank mariniert. Als der Smoker eingerichtet war, kamen die Ribs auf zwei Etagen hinein. 3 Stunden räuchern bei 110 Grad, 2 Stunden in einem Bad aus Apfelsaft dünsten und danach mit eine Lasur mit der leckeren BBQ-Sauce der Hauptstadtgriller Saucenmanufaktur für eine weitere Stunde in die Halter. Die Sauce mit dem Namen "Inferno" aus dem Totenkopf hat ihren Namen zu Recht. Eine unheimliche Schärfe, die langanhaltende Wärme verbreitet. Wer gern scharf isst (so wie ich) sollte diese auf jeden Fall einmal probieren. Genutzt wurde: Der Weber Smokey Mountain 57 cm Der Weber Gasgrill Spirit E 320, GBS Premium Die Rotisserie für den Spirit E 320 Der feinmaschige Korb für die Rotisserie Die V-Tong Die DoggieRoasts Schale von IKEA Wie immer würde ich mich über einen freundlichen Kommentar, ein Abo, ein Like auf Facebook (www.facebook.com/LinsburgBBQ) oder auf meiner Homepage freuen. Musik von: http://www.audionetwork.com