Шеф-повар Вонг, специализирующийся на димсамах и дим-самах, в Мельбурне перенимает эстафету у отц...

Она продолжает дело своего покойного отца, создавшего традицию приготовления димсамов. Утро мы провели в ресторане Chef Wong в Хантингдейле с Дорис и её мужем Чунгом, узнав историю, которая гораздо глубже, чем просто история пельменей. Отец Дорис более 50 лет проработал поваром димсамов, от Гонконга до Мельбурна, пока рак кишечника не вынудил его уйти на пенсию в возрасте 60 лет. Он почти в одночасье потерял смысл жизни, проводя дни в сонном уединении. Поэтому Дорис предложила ему начать готовить пельмени дома со своими старыми друзьями, просто как хобби. Это стало настолько популярным, что Чунг создал веб-сайт, они зарегистрировали кухню в городском совете, и с тех пор всё стало распространяться из уст в уста. Несколько опасных ситуаций, когда плита и морозильные камеры работали круглосуточно, подсказали им, что пора открыть настоящий магазин. Так и начался Chef Wong в Хантингдейле. Мы побывали за кулисами, пообщавшись с тётушками и дядями, которые до сих пор готовят каждый кусочек димсама вручную, попробовали свои силы в лепке харгау и сиу май (не очень удачно), а также продегустировали харгау, лор май гай, пельмени с креветками и луком, и даже пельмени с имитацией акульего плавника, приготовленные традиционным способом. Дорис называет своего отца традиционалистом, который верил в то, что всё нужно делать вручную и сохранять всё как есть. Именно этим принципом до сих пор руководствуется шеф-повар Вонг. 📍 Chef Wong, 284A Huntingdale Rd, Huntingdale VIC 3166. Открыто в понедельник с 11:00 до 15:00, со вторника по пятницу с 11:00 до 16:00, в субботу с 10:30 до 15:30 и в воскресенье с 10:30 до 15:00. У шеф-повара Вонга также есть рестораны в Хоторне и Пойнт-Куке. Дорис не позволила нам заплатить за еду, которую мы ели, поэтому мы купили замороженные димсамы, чтобы взять их домой! #ЕдаМельбурна #ДимсамыМельбурна #КитайскаяЕдаМельбурн ********************************************************************** ВЕЩИ ДЛЯ ВАС КУПИТЕ ТОВАРЫ CHASING A PLATE: https://shop.chasingaplate.com КУПИТЕ нашу электронную книгу рецептов Chasing a Plate: Street Food at Home за 2,99 доллара! https://payhip.com/ChasingaPlate Предпочитаете отель? Загляните на Booking.com по нашей ссылке! https://www.booking.com/index.html?ai... Нравится музыка в наших видео? Вы тоже можете получить к ней доступ! Подпишитесь на Artlist и получите 2 месяца бесплатно по нашей ссылке! https://artlist.io/Thomas-144216 ****************************************************************************** ПОДДЕРЖИТЕ НАШУ РАБОТУ Поддержите наш канал через PAYPAL https://tinyurl.com/y42ymyqp Станьте ПАТРОНОМ и получите БОЛЬШЕ КОНТЕНТА:   / chasingaplate   Станьте УЧАСТНИКОМ КАНАЛА НА YouTube https://www.youtube.com/channel/UCOMx... ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на больше видео о еде https://goo.gl/9rfeRS ****************************************************************************** СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ FACEBOOK:   / chasingaplate   INSTAGRAM:   / chasingaplate   TWITTER:   / chasingaplate   НАШ БЛОГ: https://chasingaplate.com/ *********************************************************************** Мы Томас и Шина. Мы воспеваем прекрасную еду и людей, которые её готовят. В течение 5 лет мы путешествовали по миру, разыскивая уличную еду, небольшие семейные магазинчики и продукты с рынков по всему миру. Сейчас наша база находится в Мельбурне, Австралия. #melbournefood #australia #melbourne #australianfood ***********************************************************************