Тыквенные тортелли | Кухня на скале с Джованной Беллиа ЛаМарка

Это видео создано в память о моей дорогой подруге Соне Мартин. Её улыбка озарила комнату, а смех наполнил воздух. Она навсегда останется в наших сердцах и мыслях. Это мои тыквенные тортелли ручной работы (Tortelli di Zucca) с соусом из сливочного масла, настоянным на шалфее. Tortelli di Zucca Выход: 22-24 тортелли Тесто 1 1/2 стакана муки 2 яйца 1-2 столовые ложки муки Начинка 1 мускатная тыква, разрезанная пополам, выложенная на противень срезом вниз и запеченная в предварительно разогретой до 190°C духовке 8 печений Amaretti di Saronno, измельчённых в ступке пестиком или обработанных 1 столовая ложка сыра Mostarda Sperlari или 1 нарезанный фрукт 1 стакан свежетёртого сыра Пармиджано-Реджано (около 110 г) щепотка соли Сливочный соус 1/2 пачки, 113 г несолёного сливочного масла 5 или 6 листьев свежего шалфея Тёртый пармезан для подачи Съёмка и видеомонтаж: Франческа Сакко Мои книги: «Сицилийские пиры» https://www.amazon.com/Sicilian-Feast... «Кулинария Эмилии-Романьи: Кулинарные сокровища Северной Италии» https://www.barnesandnoble.com/w/the-... «Язык и путеводитель по Сицилии» https://www.amazon.com/Language-Trave... Доступно на Amazon, Barnes and Noble и других книжных магазинах. САЙТ: INSTAGRAM:   / giovannabellialamarca   МУЗЫКА: Vitti ‘na crozza, Mario Rizzo Concord Music Publishing