Ep 54 ขนมเข่งข้าวเหนียวดำแปะก๋วย มะพร้าวอ่อน แป้งนุ่มข้ามวัน อร่อยจนลูกค้าสั่งจอง

ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ แปะก๋วย มะพร้าวอ่อน 1.แป้งข้าวเหนียวขาว 300 กรัม 2.แป้งข้าวเหนียวดำ 100 กรัม 3.แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม (ไม่มีใช้แป้งมันสำปะหลังแทน หรืออาจจะให้แป้งข้าวเหนียวดำแทน ในอัตราส่วนเท่ากัน ได้ค่ะ) 4.น้ำตาลทรายแดง (โอทึ้ง) 100 กรัม 5.น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม 6.มะพร้าวอ่อนน้ำหอม 2 ลูก เอาน้ำ 550 กรัม ขูดเอาเนื้อ มาใช้ใส่ขนม (น้ำมะพร้าว ทยอยใส่) 7.เกลือ 1/2 ช้อนชา 8.แป๊ะก๋วย ตามชอบ Black glutinous rice cake, ginkgo, young coconut 1. White glutinous rice flour 300 grams 2. Black glutinous rice flour 100 grams 3. Thao Yai Mom Flour 50 grams (do not use tapioca flour instead Or maybe use black glutinous rice flour instead. at the same ratio.) 4. Brown sugar (O-Tung) 100 grams 5. Coconut sugar 200 grams 6. 2 young fragrant coconuts, take 550 grams of water and scrape the flesh to use for dessert (coconut juice gradually added) 7. Salt 1/2 tsp. 8.Ginkgo as you like