Ресторан Чешуя, г. Красноярск, экскурсия по кухне

Снял экскурсию по кухне Чешуи для своего телеграм-канала "Около еды". Бренд-шеф Роман Чемеренко пригласил показать вживую закулисье очень технологичной и продуманной кухни. Экскурсию проводит су-шеф ресторана - Владимир Зубрицкий. Из особенностей: Автоматизированная работа с формой Продукты выходят со склада только после первичной обработки Автоматизированная работа с моющими средствами Быстрый ремонт любой техники Почти вся кухонная мебель выполнена на заказ, для оптимизации Шоковые заморозки, подогрев посуды Отказ от купольной вытяжки в пользу потолочной Ну и просто - чистота и порядок Приятного просмотра.