#30 Лекция по биохимии липидов и мембран для Кевина Ахерна BB 451/551

1. Контактная информация - took.biotin_0v@icloud.com 2. Лекции Кевина на The Great Courses - https://www.thegreatcoursesplus.com/b... 3. Видеолекции Кевина на Lecturio для студентов-медиков - https://www.lecturio.com/medical-cour... 4. Учебные материалы на https://kevingahern.com/biochemistry-... 5. Видеоканал курса на    • #28 Biochemistry Citric Acid Cycle Lecture...   6. Метаболические мелодии на https://teeheetime.com/category/lyric... 7. Бесплатные книги Кевина по биохимии - https://kevingahern.com/biochemistry-... 8. Аудиокурс Кевина по подготовке к поступлению в медицинский вуз на Listenable - https://listenable.io/web/courses/143... Основные сведения о липидах/мембранах 1. Мембраны состоят из липидного бислоя и других молекул, таких как холестерин. Липидный бислой содержит две основные категории молекул - глицерофосфолипиды и сфинголипиды. 2. Глицерофосфолипиды содержат глицерол, фосфат и одну или несколько жирных кислот. Жирные кислоты в молекулах липидного бислоя могут быть насыщенными или ненасыщенными. Двойные связи в биологических жирных кислотах почти исключительно находятся в цис-конфигурации. 3. Глицерофосфолипиды родственны жирам тем, что имеют глицериновый остов и две жирные кислоты, но отличаются от жиров тем, что фосфат расположен в позиции №3 глицерина. Название глицерофосфолипидов обычно звучит как «фосфатидил-X», где X — название молекулы, присоединенной к фосфату. 4. Если к фосфату в глицерофосфолипидах, описанных выше в пункте 3, не присоединена другая молекула, то это фосфатидная кислота. 5. Сфинголипиды — это молекулы, родственные глицерофосфолипидам, основанные на сфингозине. Сфингомиелин является компонентом миелиновой оболочки нервных клеток. Сфинголипиды, содержащие один сахар, называются цереброзидами, а сфинголипиды, содержащие сложный углеводный фрагмент, называются ганглиозидами. Сфинголипиды являются важными компонентами мембран нервов и тканей головного мозга. 6. Стероиды — это липиды, не образующиеся из жирных кислот. У животных стероиды образуются из холестерина. Холестерин находится в клеточной мембране и важен для стабильности мембраны. 7. Липидный бислой имеет полярную внешнюю сторону, обращенную к воде, и неполярную внутреннюю. Таким образом, мембрана обеспечивает хороший барьер как для полярных, так и для неполярных веществ. В отличие от липидного бислоя, жирные кислоты агрегируют в мицеллы. 8. Помимо глицерофосфолипидов и сфинголипидов, мембраны содержат белки. Существует четыре типа белков: интегральные (белок выступает с обеих сторон мембраны), периферические (белок выступает только с одной стороны мембраны), заякоренные (белок связан с молекулой, встроенной в липидный бислой) и ассоциированные (белок образует водородные связи с интегральным мембранным белком). 9. Интегральные мембранные белки трудно удалить из мембран. Периферические и ассоциированные мембранные белки удалить несложно. 10. Мембраны обеспечивают барьер между клеткой и внешней средой. Мембраны препятствуют прохождению многих молекул, включая такие молекулы, как сахар, который клетка может использовать в качестве пищи. 11. Интегральные мембранные белки проникают в плазматическую мембрану и/или пересекают ее, поэтому должны иметь как гидрофильные, так и гидрофобные участки, которые соответствующим образом взаимодействуют с теми же участками плазматической мембраны. В отличие от них, периферические мембранные белки находятся в ассоциации с мембранами, например, взаимодействуя с интегральным мембранным белком. Заякоренные мембранные белки — это белки, прикрепленные к молекуле (например, жирной кислоте). Молекула встроена в липидный бислой, и, таким образом, белок заякорен к ней. 12. Бактериородопсин в интегральной мембране Белок, использующий свет, химию и механику для перемещения протонов через мембранный барьер. 13. Можно создавать искусственные липидные бислои (называемые липосомами), содержащие соединения, в качестве средства доставки материалов в клетки. Когда мембрана липосомы сливается с клеточной мембраной, содержимое липосомы доставляется в клетку. Это полезный способ доставки соединений в клетки, которые трудно транспортировать через клеточную мембрану другими способами. 14. Мембранопроникающие белки имеют чередующиеся области неполярных участков, пересекающих мембрану, прерываемые короткими полярными участками, соединяющими неполярные области. Можно использовать программное обеспечение для достаточно точного прогнозирования того, является ли белок мембранным белком или нет.