Dulce de zapallo

Hoy preparé dulce de zapallo y semillas de zapallo saladas. Estos zapallos fueron cultivados en mi huerta. Las cascarás usalas para hacer compost. Dulce de zapallo: Lavar bien los zapallos. Sacar la cáscara y las semillas. Cortar el zapallo en pequeños trocitos irregulares. Por cada kilo de zapallo agregar 600grs. de azúcar. Clocar el zapallo con el azúcar en un bol y dejar reposar por 3-4 horas hasta que el azúcar se transforme en un almíbar. Poner todo en una ollita y cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando. Cuando el zapallo esté tierno, pisarlo con el pisa puré o un tenedor y cocinarlo un ratito más. Mientras tanto, hervir los frascos y las tapas para esterilizarlos. Sacar los frascos y mientras está aun cliente, tanto el dulce como el frasco, verter el dulce sin llenar por completo el envase. tapar y voltear el frasco hasta que se enfríe el dulce. Etiquetar colocando la fecha de elaboración. Para hacer las semillas saladas: Limpiar bien las semillas. Colocarlas en una asadera. Espolvorearlas con sal y llevar hasta que se sequen al horno. Retirar y poner en un bol hasta que se enfríen. Si queda alguna, guardarla en un frasco con tapa.