Вебинар Snowie Shaved Ice №14 — «Приготовление сахарного сиропа и ароматизаторов» (Запись)

В этом вебинаре мы ответим на некоторые вопросы о вкусах. Идея этого сегмента возникла после того, как мы получили множество звонков от людей, желающих открыть бизнес по продаже ледяной стружки, но они заказывали все в готовом к употреблению виде. Тогда мы быстро захотели рассказать им о наших концентрированных ароматизаторах. Их первоначальная реакция на концентраты была такой: их будет сложно использовать. Что ж, по сравнению с готовыми к употреблению продуктами, да, это потребует немного больше усилий, но не настолько много, как вы можете себе представить. Поэтому, после нескольких объяснений по телефону, мы подумали, что было бы неплохо показать, как мы готовим сахарный раствор, смешиваем ароматизаторы и как мы используем его в стационарных условиях и на мероприятиях. Прелесть нашего процесса приготовления ароматизаторов для ледяной стружки в том, что с помощью пары 5-галлонных бутылей вы можете обеспечить свой бизнес запасами на довольно долгое время. А поскольку сахарный раствор хранится год, вам не нужно беспокоиться о его порче. Вы можете буквально застелить дно своего здания сахарной водой и быть уверенными, что запасов хватит надолго. Мы меняем это на разных мероприятиях. Срок хранения сахарной воды не меняется, если добавить в неё ароматизатор. Она сохраняется в течение года. Поэтому, если вы знаете, что быстро израсходуете какой-либо ароматизатор, разумно выделить для него целую 5-галлонную бутылку. Тогда, когда вы будете наполнять станцию ​​ароматизаторами сиропом для снежных коктейлей, вы сможете просто поднять 5-галлонную бутылку и перелить сироп прямо в бутылку на станции ароматизаторов. Никакого смешивания на месте не потребуется. Я также упоминаю, что иногда мы привозим «пустые» бутылки. «Пустая» бутылка — это наш термин для сахарной воды, которая ещё не была зарезервирована для какого-либо ароматизатора. Мы делаем это в нескольких разных ситуациях. Во-первых, если на мероприятии присутствует другая целевая аудитория, чем та, к которой мы привыкли, трудно определить, какой ароматизатор может быть самым популярным. Обычно я выделяю две пятигаллонные канистры на один вкус, если знаю, что он будет популярен, но если вы не уверены, то можно просто оставить их пустыми и смешать на месте. Другая причина, по сути, та же, но в большем масштабе. Мы проводим мероприятия, где у нас девять или более киосков с ледяной стружкой. Когда у вас так много киосков, некоторые вкусы могут закончиться быстрее, чем другие. Это очень сложно предсказать, но легко исправить, если оставить несколько пустых канистр. Мы подробно расскажем вам о процессе приготовления ароматизаторов из концентрата и покажем, насколько это действительно просто. Мы также смогли показать 50-галлонный миксер, который не смогли показать в прошлый раз. Мы обсудим нашу станцию ​​для приготовления ароматизаторов, некоторые дополнительные функции освещения и новую прочную обертку, которой мы теперь их украшаем. Мы также получили несколько вопросов о протекающих кранах и еще один о размещении станции для приготовления ароматизаторов на мероприятиях. Это короткое видео по меркам вебинаров. Если у вас есть вопросы о вкусах, это отличный вариант для просмотра. Спасибо за внимание! Сноуи