Как приготовить копченую курицу с помощью простых инструментов

Копчёную курицу обычно готовят с помощью относительно дорогого оборудования для копчения, но мы можем сделать коптильню из инструментов, которые уже есть на нашей кухне. Можно использовать вращающийся гриль, который нагревает дым на медленном огне, а затем накрыть сверху сковородой того же диаметра, что и гриль, позволяя дыму накапливаться внутри. В этом видео представлен рецепт «аям унгкеп» (индонезийская курица-гриль по-судански).