👨🏻‍🍳 Receita de Tacacá | Raphael Camposo

📝 Dica de receita: Tacacá Ingredientes Para preparar o Tucupi: 2 litros de tucupi 2 folhas de chicória Sal a gosto Para preparar a Goma: 2 dentes de alho 1 xícara de goma de mandioca com meia xícara de água 1 litro de água fervida Para preparar o Jambu: Maço de jambu Meio litro de água fervida Para preparar o Camarão: Camarão sem cabeca e patinhas Para montar o Tacacá Tucupi Goma Jambu Camarão 💚 Tacacá é um prato típico da Região Amazônica de origem indígena, preparado com o caldo amarelado, chamado tucupi, junto com a goma de mandioca, jambu e camarão. Tucupi é o sumo amarelo extraído da raiz da mandioca. Jambu é uma erva de origem Amazônica, ela contém uma substância química chamada espilantol, responsável pela curiosa ardência e formigamento durante seu consumo. A provável origem do tacacá está na culinária indígena. Ao que tudo indica, o prato é uma variação do mani poi, uma sopa apreciada pelos indígenas, muito antes da chegada dos europeus na região. #tacacá #tucupi #jambu #camarão #oquefazeremmanaus #manaus #amazonas