五香肉丁比拼｜中廚盲試10款五香肉丁罐頭 經典老牌肉味濃郁軟硬適中奪冠 墊底一款有防腐劑 #編輯試食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210401

至於為何叫「肉丁」？陳偉康說︰「顧名思義，丁一定是一粒小肉粒，如手指尾般大、而五香就是五香粉，五香粉不能太多，因為太多會澀口。」今次師傅盲試10款五香肉丁罐頭，有大家由細食到大的老牌子，亦有新晉品牌。以賣相、味道及質感三方面評分。賣相方面，肉粒最好呈丁形，要大小適中，不能太碎，油要有辣椒的紅色；味道要夠肉味，醬味、五香粉、辣油要平衡；肉丁則不能太肥太瘦，軟硬適中。每項最高5分，總分15分。 足本訪問： https://bit.ly/3fEiV1E =================================== 🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121！ 現有日費訂戶亦可轉訂👉 http://bit.ly/2YwE3Ma 👈 訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k Facebook： http://bit.ly/2MJejcp Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR 推薦影片: 【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M) 【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0) 【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0) 【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0) 【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg) 【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY) 【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY) #五香肉丁罐頭 #太興 #金龍 #長城牌 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖 https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9 《蘋果》每日為你增值 立即訂閱 https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9