Halország - Csukapörkölt (S1-03)

Az epizódot Rétimajorban forgatták. Közreműködő: Lévai Ferenc Ami készül: Csukapörkölt Csukapörkölt 5 dkg mangalica zsír 4 fej vöröshagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db hegyes paprika 2 gerezd fokhagyma 1,5 kg csukafilé 2 ek pirospaprika A jó csukapörkölt úgy készül, hogy mangalica zsírral kikenjük a bográcsot. Amire azért van szükség, hogy le tudjuk pirítani a hagymát. Majd folyamatos keverés mellett üvegesre pároljuk. A paradicsomot cikkekre, a tv paprikát, a hegyes paprikát szeletekre vágjuk. Majd hozzáöntjük a megdinsztelt hagymához, hogy legyen egy kis pörköltes alapja. Persze a szeletekre metélt fokhagyma sem hiányozhat. Amíg párolódik a pörkölt alap a filét kockákra vágjuk, megsózzuk és állni hagyjuk. Amikor úgy látjuk már, hogy az alapba tett zöldségek is megpárolódtak, akkor beletesszük a pirospaprikát. Ezt most jól összeforraljuk és jöhet bele hal. Ha megfő, a hal már tálalhatjuk is. Köretként túrós csuszát ajánlunk. Jó étvágyat!