A pizza dos seus sonhos: aprenda a fazer a clássica Napolitana com Biga e farinha Moinho Denti

Olá seja bem vindos a mais um vídeo do canal. Hoje a gente vai testar a farinha 00 com força W 320 do moinho Denti. Como estamos trabalhando com uma farinha forte, vamos fazer uma pizza 100% biga para extrair o máximo de sabor da nossa massa. Para a biga você vai precisar: 510g de farinha 280g de água 1,8 g fermento fresco Para completar a massa: 67g de água 13g de sal Link do produtor de queijo: https://instagram.com/laticiniosfiord... link do molho de tomate :    • O melhor molho para pizza   Não deixe de seguir o canal para receber sempre os novos vídeos. Este é o link do canal:    / @maia.pizza.artesanal