Navratri special sindhi kadhi recipe bilkul perfect tareeke se bnaye

हरी मिर्च – 2 अदरक – 1 छोटा चम्मच राई – ½ छोटा चम्मच मेथी दाना – ¼ छोटा चम्मच हल्दी – ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार करी पत्ता और हरा धनिया – आवश्यकतानुसार पानी – 4–5 कप बनाने की विधि एक कड़ाही में तेल गर्म करके भिंडी को हल्का तल लें और अलग रख दें। उसी तेल में राई, मेथी दाना और करी पत्ता डालें। बेसन डालकर धीमी आँच पर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक, टमाटर, हल्दी और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह पकाएँ। धीरे-धीरे पानी डालते हुए लगातार चलाएँ, ताकि गुठलियाँ न बनें। आलू और गाजर डालकर नरम होने तक पकाएँ। इमली का पानी, नमक, हरी मिर्च और तली हुई भिंडी डालें। धीमी आँच पर 15–20 मिनट पकाएँ। ऊपर से हरा धनिया डालें। गरमा-गरम सिंधी कढ़ी को चावल के साथ परोसें। खास टिप: बेसन को अच्छी तरह भूनने और कढ़ी को धीमी आँच पर पकाने से स्वाद और रंग दोनों अच्छे आते हैं।