Свинина с луком-пореем и сельдереем | Традиционный рецепт из Кардицы как в старину

Свинина с луком-пореем и сельдереем — традиционный греческий рецепт, как его готовили в деревнях Кардицы в старину! 🥘 Сегодня мы готовим аутентичное, деревенское блюдо из нежной свинины, свежего лука-порея и ароматного сельдерея, томленых в кастрюле на медленном огне, пока все вкусы не соединятся. В конце мы добавляем авголемоно (соус из яйца и лимона), который придает соусу чудесную бархатистую текстуру и характерный аромат традиционной греческой кухни. 👵 СВИНИНА С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ 🥩 1,5 кг свинины, желательно лопатка 🌿 6–7 крупных стеблей лука-порея 🌱 1 большой пучок сельдерея 🧅 Репчатый и зеленый лук 🍅 Томатная паста 🍋 Авголемоно из яиц и свежего лимона 🫒 Оливковое масло 🍷 Белое вино 🌿 Лавровый лист, соль и перец Секрет этого традиционного рецепта — медленное томление. Свинина томится на слабом огне, пока не станет настолько мягкой, что будет резаться почти одной вилкой, а лук-порей растворяется в соусе и придает ему wonderful сладковатый вкус. Если вы любите традиционные рецепты Кардицы, бабушкины рецепты и настоящую греческую кухню, этот рецепт достоин оказаться на вашем столе. 🏡 Вкусы Кардицы 👵 Рецепты как в старину 🥘 Традиционная греческая кухня 🍋 Свинина с авголемоно 🌿 Свинина с луком-пореем и сельдереем 00:00 – История бабушки Элени в Кардице 00:44 – Ингредиенты и начало: Обжариваем свинину 01:50 – Лук-порей и сельдерей – Секрет медленного томления 03:18 – Авголемоно, подача и вкус старой Кардицы 💬 Напишите в комментариях, из какого уголка Греции или мира вы нас смотрите, и расскажите, готовили ли вы когда-нибудь свинину с луком-пореем и сельдереем. 👍 Если вам понравился рецепт, ставьте ЛАЙК и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал «Рецепты как в старину» и нажмите на 🔔 колокольчик, чтобы не пропустить следующие традиционные рецепты. ❤️ Приятного аппетита! Приготовьте традиционную свинину с луком-пореем и сельдереем — аутентичный рецепт, который раскрывает вкусы греческой кухни. Это видео из серии «Рецепты как в старину» покажет вам пошагово весь процесс приготовления идеальной свинины с луком-пореем и сельдереем. Вы увидите, как правильно подготовить ингредиенты, как приготовить мясо с томатной пастой для глубокого вкуса и когда именно добавить овощи, чтобы они сохранили свежесть. Традиционные рецепты, как этот, дарят блюдо, полное ароматов, напоминающее домашнюю еду. Следуя методу приготовления свинины с сельдереем, вы узнаете секреты сбалансированного и сытного результата, который всегда подается горячим к столу. Подписывайтесь на канал, чтобы получать еженедельные традиционные рецепты, и напишите в комментариях, какое классическое блюдо вы хотели бы увидеть в следующем выпуске. #СвининаСПореем #СвининаССельдереем #ТрадиционныеРецепты #РецептыКакВСтарину #Кардица