Рыбное карри на кокосовом масле 🔥 | Кожикоде, Керала | Гурман Прабу |

Привет, ребята, присоединяйтесь ко мне в нашей серии о Кожикоде, эпизод 1. Я путешествовал из Ченнаи в Кожикоде по железной дороге, это было приятное путешествие. После прибытия в Кожикоде первым делом я поел рыбу в отеле Amma. Отель Amma очень известен своими обедами, особенно жареной рыбой на кокосовом масле с рисом. Они начинают работу в 12 часов дня, и я приехал туда раньше, чтобы избежать толпы. Сначала они кладут банановый лист, затем подают белый рис (мотта-рис), который сильно отличается от тамильского риса. После этого они подают карри из парапу, рыбное карри, тыквенный пачади, пориял из зеленой фасоли и пападам. У них есть три вида жареной рыбы: королевская рыба, красный окунь и рыба айила. Все было хорошо обжарено на большой железной сковороде на чистом кокосовом масле. После первого же кусочка рыбы я потерял дар речи, масала была слишком острой и насыщенной. Острота рыбы была чрезмерной, а ее текстура слишком плотной. Поверьте, эта масала отлично сочетается с рисом, так вкуснее. Все три вида рыбы приготовлены с одной и той же масалой, но вы почувствуете разницу во вкусе, потому что рыба очень свежая, как будто прямо из моря. Карри с парупу и рыбное карри были на высшем уровне. Хотя рис кажется огромным и толстым, он очень мягкий на вкус. Один кусочек с рисом, парупу, жареной рыбой и пападамом перенес меня в рай. Одно из лучших рыбных блюд, которые я когда-либо пробовал. #coconutoilfish #tawafishfry #kozhikodeammahotel Местоположение: https://maps.app.goo.gl/SMrG5oYNcqG52...