Свиная грудинка, тушенная в соевом соусе! Стол, полный деревенских блюд (корейские рецепты)

00:00 Повседневная жизнь 01:40 Приготовление пищи 08:16 Мукбанг ▶Канал Sonmat Grandma's Country Life (жизнь Sonmat) ↓↓↓    / @sonmatlife   Каждый четверг и воскресенье в 21:00 (Приходите посмотреть на теплую деревенскую еду) Адрес электронной почты: feltboy@naver.com [Тушеная свиная грудинка в соевом соусе] 1. Разрежьте около 700 г свиной грудинки на куски (отрежьте кости) и положите в миску. 2. Добавьте 3 столовые ложки крахмала и равномерно распределите. 3. Разрежьте 10 целых зубчиков чеснока пополам, а 2 красных перца и 2 зеленых перца нарежьте тонкими полосками. 4. Приготовьте соус-приправу (3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка сливового экстракта, 1 столовая ложка устричного соуса, 0,5 столовой ложки чеснока, 2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка сахара, 0,3 столовой ложки имбирного экстракта, 2 столовые ложки кулинарного вина, 5 раз перца) 5. Налейте в сковороду 3 столовые ложки масла, положите мясо рядом на средний огонь и готовьте до образования равномерной золотистой корочки. 6. Добавьте нарезанный чеснок, красный перец, зеленый перец и приправочный соус и обжарьте на сильном огне до готовности. [Жареные анчоусы с перцем чили] 1. Разрежьте крупные перцы чили пополам и тщательно вымойте. 2. Разрежьте 10 зубчиков чеснока и 1 красный перец на тонкие полоски. 3. Налейте в сковороду большое количество масла, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте, помешивая, затем добавьте перец чили на среднем огне и, когда он станет синим, влейте 3/4 стакана воды. 4. Добавьте 2 столовые ложки рыбного соуса, 2 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки кулинарного вина и уварите бульон наполовину. 5. Добавьте 150 г анчоусов, 2 столовые ложки приправы, 2 столовые ложки кунжутного масла, 1 столовую ложку красного перца и нарезанный красный перец. 6. После того, как соевый соус выкипит примерно минуту, посыпьте его кунжутом и доведите до готовности. [Жареные листья кунжута] 1. Выжмите воду из двух горстей бланшированных листьев периллы, нарежьте их на небольшие кусочки, положите в миску и аккуратно разомните. 2. Добавьте 2 столовые ложки рыбного соуса, 0,5 столовой ложки чеснока, 1 столовую ложку кунжутного масла и 1 столовую ложку приправы и хорошо перемешайте. 3. Добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку кунжутного масла, добавьте смешанные листья кунжута, 1 стакан воды, 2 столовые ложки кунжутного порошка и закройте крышку. 4. Обжарьте листья периллы на среднем огне, помешивая, пока они не станут мягкими. [Острая маринованная редька с кимчи] 1. Очистите 1 пучок капусты и 1 пучок репы, нарежьте их небольшими кусочками, аккуратно промойте их в воде 3 раза, добавьте 1,5 стакана соли на 3 л воды и хорошо растворите ее, залейте и маринуйте примерно 1 час 30 минут (переверните один раз в промежутке). 2. Положите в блендер редис размером с кулак, 1 луковицу, 1 яблоко и 2 стакана воды и измельчите их. Процедите воду через сито. 3. Положите в блендер 10 красных перцев, 2 столовые ложки молотого красного перца, 1 стакан риса и 2 стакана воды и измельчите. Добавьте 5 красных перцев и крупно измельчите. Влейте в предварительно измельченный бульон и оставшуюся воду (общий объем воды: 4 л). 4. Добавьте 1/2 стакана рыбного соуса, 3 столовые ложки соли, 0,3 чайной ложки сахара, 1/2 стакана экстракта сливы, 2 столовые ложки чеснока и 0,5 столовой ложки экстракта имбиря и хорошо перемешайте. 5. Добавьте 1/2 пучка зеленого лука и 1/2 нарезанной луковицы и хорошо перемешайте. 6. Не промывайте квашеную капусту в воде, а аккуратно слейте ее, влейте сок кимчи и перемешайте.