【雪糕甜品食譜】抹茶新地(飲食男女 Appledaily)

足本食譜： https://bit.ly/3k1E71w 夏天一到，很自然會想起冰涼甜品。今集這款充滿和式風味的抹茶新地，包含了兩款冰涼的抹茶甜品，分別為茶凍（Jelly）和慕絲。如果把慕絲裝入唧花袋，通過星形花嘴，便可唧出平常吃的那種螺旋紋軟雪糕效果，視覺上就更吸引了。 材料: A) 抹茶凍(450毫升) 清水 420克 白砂糖40克 魚膠粉12克 宇治抹茶2克 做法： 1) 把清水煮滾，稍降溫至80℃待用。 2) 碗內倒入砂糖、魚膠粉和抹茶拌至完全混合，把熱水逐少加入並拌勻。 3) 室溫放涼後倒入平底盤內，放入雪櫃冷藏至凝固。凝固後切粒使用。 B) 慕絲 淡忌廉250克 煉奶100克 宇治抹茶5克 熱水15克 魚膠粉2.5-3克 冷開水15克 裝飾材料： 蜜餞紅豆 適量 宇治抹茶 適量 工具：打蛋器、矽膠刮刀、單柄鍋、平底盤(22x15cm)、電動打蛋器、即花袋+星形花嘴( 6齒) =================================== 🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121！ 現有日費訂戶亦可轉訂👉 http://bit.ly/2YwE3Ma 👈 訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k Facebook： http://bit.ly/2MJejcp Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR 相關影片: 【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油：即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg) 【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E) 【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0) 【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話？ （果籽）(https://youtu.be/MaMNuX7464I) 【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w) 【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #甜品食譜 #抹茶新地食譜