Francuski smakołyk #1 - Krem z kasztanów

Potrzebne składniki: 1 kg purée z kasztanów jadalnych (kupić trzeba ok 1,5 kg świeżych, całych kasztanów) 1,5-2 szklanek wody 1-1,5 szklanki wody pozostałej po gotowaniu kasztanów 70 dag cukru 1 laska wanilii lub 1 łyżka naturalnego ekstraktu waniliowego czas gotowania przy głębokim nacięciu: ok. 10-15 min czas gotowania przy płytkim nacięciu: 2 x ok.10 min czas przyrządzania syropu – dość długo, ale wreszcie pożądaną temperaturę osiąga... czas gotowania gotowego kremu do uzyskania odpowiedniej konsystencji i koloru: ok 15 min BARDZO WAŻNE - WLEWANY DO SŁOIKÓW KREM MUSI BYĆ BARDZO GORĄCY (OK 100st). JEŻELI NIE JESTEŚCIE PEWNI, MOŻNA GO JESZCZE DODATKOWO ZAPASTERYZOWAĆ 10-20 MIN W ZALEŻNOŚCI OD WIELKOŚCI SŁOICZKA. Bardzo polecam Wam ten przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba. Krem najlepiej smakuje z białym pieczywem nad czym ubolewam, bo nie jest zdrowe, ale w końcu – raz się żyje! Oczywiście z innym oraz wyjadany bezpośrednio ze słoiczka – też jest pyszny! Smacznego! Muzyka: Musopen. The Carnival of the Animals - XIII. The Swan . Wyk. Marcus Staab