Christmann² – Große Lagen, feine Perlen mit Sophie Christmann I HALBVOLL - Concept RIesling Folge 40

Die nächste Generation: Sophie Christmann über große Weine, Pinot und deutschen Sekt Wie übernimmt man eines der renommiertesten Weingüter Deutschlands, entwickelt es weiter und schafft gleichzeitig etwas völlig Neues? In dieser Folge von HALBVOLL sprechen Nico und Philipp mit Sophie Christmann vom Weingut A. Christmann in Gimmeldingen. Seit 2018 führt sie das traditionsreiche Familienweingut gemeinsam mit ihrem Vater Steffen Christmann – als achte Generation einer Familie, deren Weingeschichte bis 1798 zurückreicht. Sophie bringt dabei ihre ganz eigene Handschrift ein. Nach ihrem Studium in Geisenheim, Stationen bei verschiedenen Spitzenweingütern und Erfahrungen im Ausland rückte sie vor allem den Spätburgunder stärker in den Mittelpunkt. Inspiriert vom Burgund hat sie die Pinot-Philosophie des Weinguts konsequent weiterentwickelt. Heute steht A. Christmann gleichermaßen für große Rieslinge und ambitionierte Spätburgunder aus einigen der spannendsten Lagen der Mittelhaardt. Doch damit nicht genug: Gemeinsam mit Steffen Christmann und Mathieu Kauffmann, dem ehemaligen Chef de Cave von Bollinger, entstand 2019 das Sekthaus Christmann & Kauffmann. Das Ziel ist kompromisslos: deutscher Sekt auf höchstem internationalem Niveau. Biodynamische Weinberge, Handlese, spontane Vergärung, Ausbau im Holz, lange Hefelagerung und der Verzicht auf Dosage bilden dabei die Grundlage. Wir sprechen über das Aufwachsen in einer der großen deutschen Weinfamilien, über den Einstieg in ein über Generationen geprägtes Unternehmen und darüber, wie es ist, gemeinsam mit dem eigenen Vater Verantwortung zu tragen. Es geht um Biodynamie, Riesling und Pinot Noir, um die großen Lagen der Pfalz – und natürlich um die Frage, welches Potenzial deutscher Sekt wirklich hat. Eine Folge über Herkunft und Ambition, über Generationenwechsel und die Freiheit, Dinge neu zu denken – und über eine Winzerin, die Tradition nicht einfach fortführt, sondern ihr eine eigene Handschrift gibt.