Принц, променявший Нью-Йорк на возрождение дворца | Юврани Шраддха и Юврадж Лакхам Бхонсле | TEDx...

Что происходит, когда наследник 270-летнего дворца проходит обучение на повара в Нью-Йорке, а затем возвращается домой в небольшой городок в Махараштре, чтобы лично открыть его ворота? Юврадж Лакхам Савант Бхонсле из Савантвади рассказывает, как он превратил свой семейный дворец в бутик-отель с кухней, ради которой стоит совершить путешествие, и о той ответственности, которая ложится на плечи, когда наследство превращается в живое наследие. Юврани Шраддха Бхонсле и Юврадж Лакхам Савант Бхонсле — представители 19-го поколения семьи Савант Бхонсле из Савантвади. Они познакомились в Кулинарном институте Америки в Нью-Йорке, а позже вернулись домой, чтобы возглавить реставрацию дворца Савантвади, который теперь называют первым в Индии бутик-отелем, принадлежащим шеф-повару и представляющим собой наследие. Сегодня они управляют им как бутик-арт-отелем, вдохновленным древней карточной игрой Ганджифа, где искусство, лаковые изделия и кухня региона сохраняются для нового поколения. Их история — это история превращения унаследованного наследия в цель. Эта лекция была прочитана на мероприятии TEDx, организованном местным сообществом по формату конференции TED. Подробнее можно узнать на сайте https://www.ted.com/tedx