PIZZA CAMPEÃ! Receita campeã e a história emocionante por trás dela 🏆🍕

🏆 PIZZA CAMPEÃ E A HISTÓRIA DE QUEM VENCEU O CAMPEONATO! Neste episódio do Viva de Pizza, o Chef Moisés recebe o Thales Machado Ferreira — pizzaiolo que acabou de conquistar o 1º LUGAR no campeonato de Pizza Clássica Contemporânea, desbancando dezenas de profissionais! E o prêmio é gigante: o troféu dá direito a ele disputar os CAMPEONATOS MUNDIAIS de pizza napolitana. Um feito histórico! NESTE EPISÓDIO VOCÊ VAI VER: ✅ A receita da Pizza Campeã, passo a passo ✅ Os segredos da massa de longa fermentação (48h!) ✅ A hidratação de 63% e a farinha italiana importada ✅ Camarão, polvo no vinho branco, banana da terra caramelizada com mel ✅ A história emocionante de quem começou aos 14 anos como forneiro ✅ Bastidores e histórias inusitadas da pizzaria ⏱️ CAPÍTULOS: 00:00 Abertura: hoje tem campeão! 00:40 Quem é o Thales, o pizzaiolo campeão 02:00 A Pizza Campeã e seus ingredientes 03:30 O segredo da massa: 48h de fermentação 06:00 A farinha italiana e a hidratação de 63% 08:00 Preparando o camarão e o polvo 11:00 A banana da terra caramelizada com mel 13:00 A história de superação: dos 14 anos até aqui 18:00 A mãe Maria: a grande incentivadora 24:00 Histórias inusitadas da pizzaria 30:00 Montagem da Pizza Campeã 36:00 Degustação e encerramento 📝 SOBRE A RECEITA CAMPEÃ: • Massa de longa fermentação: 48 horas • Hidratação: 63% • Farinha italiana importada (farinha forte, W330) • Ingredientes: camarão branco, polvo cozido no vinho branco, banana da terra caramelizada com mel, creme de ricota com limão siciliano e gengibre, molho de alcaparras com tomilho ⚠️ DICA DE OURO do Thales: "O segredo para a execução de uma boa receita é a delicadeza e a experiência." 👨‍🍳 SOBRE O CONVIDADO: O Thales trabalha com pizza há 12 anos. Começou aos 14 como forneiro e ajudante. Aos 18, abriu a própria pizzaria com a mãe, no fundo de casa, na garagem — e construíram tudo do zero. Hoje, a pizzaria Arte do Chefe, em Ubatuba, é um sucesso! 📍 PIZZARIA ARTE DO CHEFE: Avenida Marginal, 710 — Maranduba, Ubatuba/SP 📢 QUER PARTICIPAR DO VIVA DE PIZZA? É dono de pizzaria, pizzaiolo ou ama fazer pizza em casa? Entre em contato com o Chef Moisés Costa (busque no Google) e mande sua história! 👍 Gostou? Deixe seu like, comente e compartilhe com quem AMA pizza! #PizzaCampeã #Pizza #CampeonatoDePizza #PizzaArtesanal #Fermentação #PizzaNapolitana #VivaDePizza #HistóriaDeSuperação #Gastronomia #Pizzaiolo #Ubatuba #ReceitaDePizza