이대로 딱 3가지 만들면 명절 준비 끝납니다.【평생 써먹으세요】

00:00 상추김치 04:01 부추된장절임 06:23 아삭이고추물김치 이 영상은 어떠한 경우에도 공식적인 허가 없이 영상의 일부 또는 전체를 복제, 전송, 배포하거나 변경하여 사용할 수 없습니다. ------------- 🔔 상추김치. (1T = 밥숟가락) 청상추 손질 후 570g, 양파 40g (¼개) + 40g (¼개), 홍고추 4개 (62g) + 1개 (12g), 청양고추 1개, 물 (생수) 100ml, 생강청 1/3T (3g), 다진 마늘 20g (2T), 국간장 1T, 100% 무가당 토마토주스 50ml /(¼컵), 고춧가루 45g (5T), 갈아만든배 100ml (½컵), 굵은소금 (천일염) 2T (20g). 감자 50g, 물 50ml. 물 2L, 굵은소금 (천일염) 듬뿍 2T (30g). ☑️ 모든 재료는 손질 후 씻어서 준비합니다. ✨상추김치. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.) 1. 감자를 썬다. 2. 전자레인지 사용 가능한 볼 또는 찜기에 감자, 물 50ml 넣는다. 뚜껑 또는 구멍 뚫은 랩 씌우고 전자레인지 (1000w 기준) 5분 익힌다. 완전히 식힌다. 3. 양파 40g (¼개), 홍고추 4개 (62g), 청양고추 1개를 썬다. 4. 믹서에 양파, 식은 감자, 물 (생수) 100ml 넣고 곱게 갈아준다. 5. 청양고추, 홍고추 넣고 거칠게 갈아준다. 6. 청상추를 손질하고 씻는다. 7. 물 2L에 굵은소금 (천일염) 듬뿍 2T (30g) 넣고 녹인다. 8. 상추를 소금물에 적시고 고르게 펼쳐서 10분 절인다. 9. 10분 후 위아래 상추 위치를 바꾼다. 10분 더 절인다. 10분 후 상추를 채반에 건져낸다. 10. 양파 40g (¼개), 홍고추 1개 (12g)를 썬다. 11. 간 재료, 생강청 1/3T (3g), 다진 마늘 20g (2T), 국간장 1T, 100% 무가당 토마토주스 50ml (¼컵), 고춧가루 45g (5T), 갈아만든배 100ml (½컵), 굵은소금 (천일염) 2T (20g) 넣고 섞는다. 12. 양파, 홍고추 넣고 섞는다. 13. 상추에 양념 바르고 통에 담는다. 양념을 많이 바르지 마세요. 14. 그늘진 실온에서 익힌 뒤 김치냉장고 넣고 차갑게 먹는다. ------------- 🔔 부추된장절임. (1T = 밥숟가락) 부추 300g, 다진 마늘 2T (20g), 고춧가루 2T (18g), 진간장 2T, 멸치액젓 3T, 매실청 3T, 된장 60g (3T), 물 (생수) 5T. 들기름, 깨. ✨부추된장절임. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.) 1. 부추를 썬다. 2. 다진 마늘 2T (20g), 고춧가루 2T (18g), 진간장 2T, 멸치액젓 3T, 매실청 3T, 된장 60g (3T), 물 (생수) 5T 넣고 섞는다. 3. 부추에 양념을 골고루 바른다. 4. 부추를 통에 담는다. 5. 위에 랩 또는 비닐을 덮고 뚜껑 닫는다. 6. 김치냉장고 넣고 숙성한다. 하루 뒤부터 드실 수 있습니다. 7. 먹을 만큼 꺼내서 들기름과 깨를 조금씩 넣는다. ------------- 🔔 아삭이고추물김치. (1T=밥숟가락) 아삭이고추 500g, 배 150g, 양파 50g, 무 50g, 홍고추 2개, 청양고추 1~2개, 실파 (또는 쪽파) 30g, 마늘 10g, 생강청 또는 생강 1/3T (4g), 물 100ml, 새우젓 국물 1/2T, 굵은소금 1/2T (5g). 아삭이고추 절이기 : 굵은소금 2T (20g) 밀가루풀 : 밀가루 1T, 물 500ml. 실파 대신 쪽파 사용 가능. ✨ 아삭이고추물김치. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.) 1. 냄비에 밀가루 1T, 물 500ml 넣고 섞는다. 센 불로 켜고 저어가며 끓인다. 넘치려고 하면 중불로 낮추고 저어가면서 끓인다. 1분 후 불 끄고 완전히 식힌다. 2. 아삭이고추 썬다. 3. 아삭이고추, 굵은소금 2T (20g) 넣고 섞는다. 30분 놓아둔다. 4. 배, 양파, 무, 홍고추, 청양고추, 실파 썬다. 5. 믹서에 양파, 마늘 10g, 생강청 또는 생강 1/3T (4g), 무, 청양고추, 홍고추, 배 넣고 곱게 간다. 6. 체에 거른다. 7. 물 100ml 사용해서 헹구며 체에 거른다. 찹쌀풀로 양념 씻으며 체에 거른다. 건더기는 제거한다. 8. 거른 양념물에 새우젓 국물 1/2T 섞는다. 9. 아삭이고추, 실파 넣고 섞는다. 10. 굵은소금 1/2T (5g) 섞는다. 11. 뚜껑 닫고 실온에 한나절 ~ 하루 두었다가 김치냉장고 넣어 2~3일 숙성 후 먹는다. --------------------------------------------------------------- #명절요리 #명절김치 #명절김치레시피