Ямайский кукурузный пудинг: аутентичный и невероятно вкусный

Кукурузный пудинг — одно из самых популярных блюд на Ямайке, наряду с пудингом из сладкого картофеля; он сытный и очень вкусный! Ингредиенты 3 стакана кукурузной муки высшего сорта 3/4 стакана пшеничной муки (универсальной или для выпечки) 2 стакана сахара (на 1 ст. л. больше для заварного крема) 6 стаканов кокосового молока (или 4 стакана кокосового молока, смешанного с 2 стаканами сгущенного молока для большей кремообразности) 1/2 стакана растопленного сливочного масла или кокосового масла 1/4 стакана кокосовой стружки (по желанию) 2 ч. л. порошка корицы 2 ч. л. мускатного ореха 2 ч. л. смеси специй (если есть в наличии) 1 ч. л. соли 1 ст. л. ванильной эссенции 2 ч. л. миндальной и розовой воды 1/4 стакана замоченного изюма (по желанию) 1 ч. л. тертого имбиря Используйте рецепт как руководство, пробуйте на вкус и вносите корректировки. Вы также можете «подогреть» кокосовую смесь для более гладкой консистенции при смешивании с кукурузной мукой. Выпекайте в форме диаметром 20 см в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия (375 градусов Фаренгейта) в течение 45 минут или до застывания пудинга. Добавьте сверху оставшуюся кокосовую смесь и выпекайте еще 15-20 минут или до готовности. Спасибо за просмотр ☺️