Обрезка и выравнивание коржей для торта

Подпишитесь на бесплатную рассылку Creative Cake Design, чтобы получать самые свежие видео, статьи и советы от экспертов! 🎂 https://bit.ly/3Tz6Agq Вы когда-нибудь замечали, что два торта, испеченные в одинаковых формах в одной духовке, могут отличаться по форме и размеру? Это может проявляться по-разному: от неравномерного подъема с выпуклостями и провисанием середины до сморщенных и вздутых боков и краев. Чтобы получить идеально украшенный торт, важно начать с ровных слоев и гладких боков. В этом видео дизайнер тортов Рэйчел Тойфель делится своими советами и приемами по выравниванию слоев и обрезке боков торта, учитывая неравномерность выпечки и ошибки кондитера при сборке. Присоединяйтесь к ней, и она покажет два метода выравнивания тортов. Учитесь новым навыкам, подписавшись на бесплатную рассылку Creative Cake Design! Получайте видео, статьи и советы от наших экспертов. https://bit.ly/3Tz6Agq Первый метод использует поворотный столик для украшения тортов и большой зазубренный нож. Этот метод идеально подходит для начинающих кондитеров, у которых может не быть под рукой выравнивателя для тортов. Второй метод использует профессиональный выравниватель для тортов, который позволяет легко создавать ровные слои разной толщины. После выравнивания торта Рейчел делится своими советами и приемами по обрезке боков торта, чтобы обеспечить достаточное пространство между краями подставки и тортом для глазури. Когда ваши слои будут готовы к сборке с начинкой и глазурью, перейдите к следующему премиум-видео: «Складывание и обрезка слоев торта».