Cuddruriaddri
In cucina con Simona (In cucina con Simona)
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In cucina con Simona (In cucina con Simona)
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Ecco la ricetta dei CUDDRURIADDRI e la procedura spiegata da In cucina con Simona !
INGREDIENTI:
1kg di farina 00
500 gr di patate possibilmente vecchie e pesate con la buccia
25 gr di sale
1 cubetto di lievito di birra
Acqua tiepida q.b.
Frittura: Olio per friggere oppure olio di semi di girasoleRipieno eventuale: Alici salate
Variante di Simona** : caciotta brigante o formaggio pecorino fresco, una puntina di ‘nduja
Video girato durante una diretta facebook.
