Ce restaurant à Lyon génère plus de 11 millions d’euros par an (Brasserie Georges)

C’est la plus grande brasserie de France. A Lyon, 180 ans après sa création, « Chez Georges » est une institution qui sert en moyenne 1400 couverts par jour. Un établissement qui a eu vu défiler Paul Verlaine, Jean-Paul Sartre ou encore Edith Piaf. Approvisionnement pantagruélique, organisation au cordeau, armada de cuisiniers et de maître d’hôtel… ---- © Tous Droits Réservés #reportage #argent #consommation