YALANCI PAÇA (DÜĞÜN ÇORBASI) TARİFİ 🥣

YALANCI PAÇA (DÜĞÜN ÇORBASI) TARİFİ 🥣 Lokanta usulü, kemiksiz, pratik ve şifa deposu nefis bir yalancı paça çorbası! Düdüklü kullanmadan, döküm tencerede ağır ağır pişen kuzu inciğin lezzeti ve üzerindeki cızır cızır tereyağlı sosuyla tam bir lezzet şöleni. Sarımsak ve sirkeyle birleştiğinde gerçek paçayı aratmayan bu tarifi mutlaka deneyin. 📝 Malzemeler Haşlama İçin: 600 g kuzu incik 1 adet iri kuru soğan (4’e bölünmüş) 7-8 adet tane karabiber 2 adet defne yaprağı 2,5 litre su Terbiyesi İçin: 4 çorba kaşığı yoğurt 4 çorba kaşığı un 1 adet yumurta sarısı Yarım limonun suyu Sosu ve Servisi İçin: 2 tepeleme çorba kaşığı (100 g) tereyağı 1 çorba kaşığı toz biber (isteğe göre tatlı veya acı) 1 tatlı kaşığı tuz (servis öncesi eklenir) Servis için: Sarımsaklı sirke ve limon 👨‍🍳 Hazırlanışı Etin Pişirilmesi: Kuzu inciğin üzerine bıçakla derin kesikler atıp tencereye alın. Üzerine dörde bölünmüş soğanı, defne yapraklarını, tane karabiberleri ve 2,5 litre suyu ekleyin. Normal tencerede (veya döküm tencerede) 1 saat kaynamaya bırakın. (Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız 25 dakikada pişecektir.) Ayıklama & Süzme: Pişen eti kenara alıp ılıyınca güzelce didikleyin. Tenceredeki et suyunu süzgeçten geçirerek soğan, defne yaprağı ve tane karabiberleri ayırın. Terbiyenin Hazırlanması: Ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Ilık et suyundan 3-4 kepçe ekleyerek terbiyeyi ılıtıp açın. Çorbanın Birleştirilmesi: Süzülmüş et suyunu tekrar tencereye alıp ocağa koyun. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş ve karıştırarak tencereye ilave edin. Didiklediğiniz etleri de tencereye ekleyin. Kaynatma: Çorba kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sos ve Servis: Eritilmiş tereyağında toz biberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Tuzunu en son servis etmeden önce ekleyip güzelce karıştırın ve kaselere servis yapın. İsteğe göre sarımsaklı sirke ve ekstra limonla sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! 📲 Bizi Diğer Platformlardan Takip Etmeyi İhmal Etmeyin! TikTok: Sheker Chef Kitchen Instagram: Sheker Chef Kitchen